广东有一道家喻户晓的家常菜【酿尖椒】，几乎在各大超市都能购买到半成品，此道家常菜堪称米饭杀手，广东地区不嗜辣，【酿尖椒】却能成为经典家常菜。
材料：
尖椒5只，鱼肉250克，姜蓉，蒜蓉适量（图1）。
调味料：
酱油1小勺，蚝油1小勺，蜂蜜1小勺，料酒1小勺，清水，淀粉适量。
做法：
1、把鱼肉剁成鱼茸，用适量的淀粉和盐搅拌成馅料（图1）。
2、把尖椒洗净，剖成两半，挖去籽，抹干水分（图2）。
3、把鱼茸酿进尖椒里，抹平（图3和图4）。
4、平底锅放少许油，把尖椒酿鱼肉的一面朝下放进平底锅上面（图5），慢火煎到鱼肉的表面金黄金黄（图6）。
5、小心地把尖椒翻转过来，煎至尖椒表面呈虎皮状起锅放在碟子里（图7）。6、把调味料搅拌均匀（图8）。7、利用余油爆香姜蓉和蒜蓉（图9），倒进准备好的调料（图10），煮至粘稠状（图11）。8、将酱汁淋在煎好的鱼肉酿尖椒上面（图12），即可。
补充说明：
1、鱼茸的做法可以参考鱼丸的做法，但是切记少放些淀粉。如果图省事也可以购买现成的。
2、酱汁的调料可以根据个人口味变化，这款酱汁很百搭。
3、红红的酱汁和绿绿的尖椒，春意盎然，来一起动筷子吧！
饭店点这个菜辣椒人家切老长，而且放特少，吃到的都是鸡蛋，辣味不过瘾，自己改良了。尖椒细，多，这辣味不敢想象(^0^)主料：；鸡蛋四个；长尖椒10个左右辅料：；盐；植物油厨具：炒锅1、4个鸡蛋打散，加入切细的尖椒圈，搅拌均匀2、锅里加入
主料：；尖椒(4个)辅料：；大蒜(3瓣)厨具：炒锅1、1.尖椒洗净切段，蒜切末，碗里倒入生抽，米醋，糖，盐，料汁调好2、2.平底锅烧热，不放油，直接放尖椒，用勺子压一会儿，会听到水汽都出来的呲呲声音，变软两面有焦3、3.锅里倒油4、4.把尖椒盛
  虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道四川名菜。将青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一样，所以得了虎皮青椒的美名。这道菜的做法简单，而且是一道有名的调胃小菜，下面内容将为大家带来虎皮青椒的做法，干兴趣的朋友来一下
灌肠虎皮尖椒的食谱原料：青椒或尖椒 6-8个， 3两左右，一小碗 高汤，植物油 30-50克，海鲜酱油 5克，料酒 3克、醋 少量，香油 少量、盐 4克，糖 3克、五香粉 3克，嫩肉粉 2小勺，鸡精或味精 2克，葱 5克、姜 5克、老干妈豆豉 2勺爱华阅读配图
爱华阅读配图    尖椒的做法大全 虎皮尖椒 菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱 工艺：炒 虎皮尖椒的制作材料： 主料：辣椒(青、尖)500克; 调料：植物油30克，酱油5克,醋3克，白砂糖5克,盐4克，味精2克,大葱
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