爱华网想要永葆青春，没有皱纹？多吃这种蔬菜就对了，没有错，它就是青椒！
青椒的营养价值
β-胡萝卜素：能够强化皮肤的黏膜；维生素C：提升免疫力，抑制黑色素产生；维生素E：远离老化，清除自由基；有机化合物：净化血液，防止心肌梗塞等。
青椒的挑选方法
1、看顶端的柄。呈鲜绿色的柄才是成熟的。
2、判断弹性。轻压青椒，新鲜的青椒虽然会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的。
3、看青椒的棱。四个棱的青椒肉质厚，营养丰富。
青椒的美味吃法
青椒&茄子
原料：
茄子1个、青椒3个、葱、姜、蒜、油、盐。
步骤：
1、茄子洗净切块，用盐水浸泡三分钟，沥干待用。
2、青椒切块，去籽。
3、锅内油烧热，爆炒葱花、姜丝，再将茄子入锅煸炒，松软后放入青椒翻炒。熟后装盘即成。
青椒&肉&蛋
原料：
青椒2个，猪肉200g，大蒜2瓣、葱、姜、油、盐、料酒、淀粉
步骤：
1、青椒、猪肉、姜片切丝，大葱切段，大蒜压碎。
2、在肉丝中依次倒入料酒、淀粉、姜丝，搅拌均匀，腌制5分钟。
3、加热油锅，爆炒姜丝和葱花，然后放入肉丝翻炒。（更多秋季进补食谱，关注俏厨娘（ID：zuofaniii），回复“秋季”即可~）
4、待肉丝变色后加入青椒，不停翻炒，加入适量盐和少量酱油，熟后出锅即可。
青椒&菜花
原料：
菜花2个、青椒2个、葱、蒜、花椒、油、盐、酱油
步骤：
1. 将菜花摘成小朵，洗净控水，放入热水中焯熟，盛出控水，备用。
2. 青椒去籽切圈、葱切末。
3.锅里倒入适量油，将葱、花椒放进锅里煸炒，并将青椒倒入翻炒。青椒快熟时将备好的菜花倒入锅中，加盐、酱油调味即可。
这么有营养的食物，大家记得多吃哦~ 和小美一起，越吃越美丽~
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