1. 青梅洗净，去蒂，在清水中浸泡1-2小时。
2. 滤干水分，待青梅表面水分完全干透后再泡。玻璃瓶子洗净，用温水冲一次之后，用开岁烫一下，晾干后备用。
3. 瓶中铺一层青梅，撒一层冰糖。
4. 倒入酒。
5. 盖上瓶口，密封好。
第二天拿起瓶口摇一摇，将融化的冰糖和酒摇匀。之后2-3周，每周摇1-2次，保证冰糖和酒融合。
1.青梅的果蒂，最好去掉，不然泡久了之后就会掉入酒中，虽无碍，却不美观纯净。
2.青梅洗干净之后一定要晾干水分，据说，有生水的话，做的酒品质不好。
3.可以在瓶子上贴上泡酒的日期，方便查询。
4.不喜欢低度酒的，可以挑选市售高度酒泡制。我还喜欢用真露泡，跟饮料似的，适合不喝酒的人O(∩_∩)O~
5.梅酒至少要泡到6个月以后才能开封饮用，但最好放置到一年后再开封。
6.一年后将梅子捞出，与酒分开密封储存。据说也可将酒梅子晒干了下酒吃。
7.泡好的酒可以直接喝，也可以加冰水和冰块，这样的话……想来可能高度酒泡的和九江双蒸泡的会适合点。真露可能就淡了！
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泡梅酒是在一個因緣際會下認識一位家住南投信義鄉的朋友，他們家有種梅子，民國八十六年的清明假期，大家去他們家玩，採了梅子，在他媽媽的教導下學會了泡梅酒的方法，從那時開始，我們便在每年的梅子盛產季節都到他們家去採摘新鮮的梅子回台北
一到六月，就进入梅雨季节了。日语叫つゆ。日本这边的超市都在最显眼儿的地方摆上梅子和冰糖，还有详细的做法，意思是又到了做梅子酒的季节了。梅子酒，是日本代表的果物酒。一般使用6月份采摘的青梅，腌制而成的35–40度左右的酒。在夏天饮
——景芝酒业2013经销商大会在淄博召开 4月19日，景芝酒业在齐国故都淄博隆重召开了2013年经销商大会，来自全国各地的400多名经销商代表和主流媒体记者参加了大会。 自2011年景芝酒业启动“五十百”经销商培育工程以来
梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒，主要原料为青梅、冰糖、麦芽糖。梅子酒兼容水果酒的果香甜柔和蒸馏酒的浓烈，味道酸甜，具有促进新陈代谢、延缓衰老等功效；梅子酒对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形
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