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金秋时节，又闻桂花香。每到秋天，桂树便不知不觉开满了花，十里外就能闻到那独特的带有一丝甜蜜的幽香，使人忍不住驻足寻觅这清香的源头。
为什么叫桂花？
桂花是以叶为名的，因为它是“木”本植物，而且叶子上的叶脉呈现“圭”状，“木”加“圭”就成了“桂”，其又是以花香闻名，所以就叫“桂花”。
桂花还有个别名叫木犀，是因为其木材材质致密，纹理像犀牛的角，其叶子的纹理质感也像犀牛皮，所以被称为“木犀”。
桂花盛宴
九、十月的秋天，空气中处处飘散着桂花那沁人心脾的暗香。可你知道吗，桂花除了有着迷人的清香外，还可以用来做各式各样的美食。以桂花做食，不仅味美，还有健胃、化痰、生津、散瘀、平肝的作用，赶紧来一场桂花盛宴吧！
❖桂花糕
桂花糕是中国特色传统小吃，它是以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制成的美味糕点，香甜可口，还透着一股浓郁的桂花芳香。
❖桂花茶
桂花茶，是用鲜桂花和茶叶窨制而成，既保持着茶之味，又带有浓郁的桂花芳香，具有提神，化咳止痰，美白肌肤、排解体内毒素、养生润肺的功效。还可以温补阳气，有痛经的女性平日可多饮用些。
❖桂花酒
桂花酒颜色淡黄，清亮，具有桂花清香，口感香醇、绵甜爽净，具有有开胃醒神、益气健脾、舒筋活络的功效，是一种男女皆宜的饮品。而且在古时候桂花被认为是“百药之长”，古人认为用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。
❖桂花糖藕
桂花糖藕是江南地区特色传统小吃，以莲藕、糯米和桂花为原料。将糯米塞满了整个孔眼，桂花香味融入藕片，咬上一口，软糯香甜，唇齿留香。而且藕的营养价值也很高，还有健脾开胃、补益气血的作用。
❖桂花酒酿圆子
酒酿圆子是一道较为常见的甜品，加了桂花的酒酿圆子，甜甜香香，软糯顺滑，还带有桂花的特别清香，是温补强壮食品，有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，还能促进血液循环，补肾祛寒。
1. 鲜桂花采摘后挑去脏东西，然后直接装进保鲜盒或保鲜袋中，密封后放进冰箱冷冻。
2. 将桂花挑选处理后，用高温烘干或自然风干后，密封保存。
3. 将鲜桂花和白砂糖一起腌制，制作成糖桂花储存。
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