自制萨其马食材明细面粉 500克 鸡蛋 6个 黄油 50克 蜂水蜜 2大勺 水 350克 芝麻 适量 葡萄干 适量 干淀粉 适量 植物油 适量 砂糖 350克 春节临近，动手制作一些小点心给亲朋好友，不仅增加了节日气氛，更是联络感情的好方式。1
鸡蛋加面粉和成光滑的面团2
盖上保鲜膜饧30分钟。 @美食天下 MeiShiChina.Com 3
案板撒上干淀粉，将饧好的面团擀成大面片。 4
用擀面杖卷起来。 5
再用刀划开。 6
先切成块。 7
切成面条。 @美食天下 MeiShiChina.Com 8
撒上少许干淀粉防止粘连。 9
再用筛网筛去多余淀粉备用。 10
炒锅坐火上，锅中倒入植物油。 11
待油温5成热时，将面条放入油锅中。 12
炸至表面硬实，迅速捞出备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com 13
锅坐火上，倒入清水和砂糖。 14
开中火熬制糖浆，中途不要搅拌。 15
待砂糖融化加入蜂蜜，不要搅拌。 16
然后加入黄油，还是不要搅拌。 17
待糖浆粘稠能拉出细丝时，马上关火。 @美食天下 MeiShiChina.Com 18
取一个容器，容器中抹上植物油，撒上芝麻。 19
将糖浆倒入炸好的面条中。 20
搅拌均匀，让每根面条都沾上糖浆。
21
将拌好的面条倒入容器中，上面撒上葡萄干。 22
用手将面条压实。 @美食天下 MeiShiChina.Com 23
待凉透，切块即可。 小贴士面条不要炸的太硬，只要面条表面稍微硬实就可以了。用淀粉当薄面，炸的时候不粘连。最后定型时一定要使劲压硬实，切的时候才不至于散开。我就没有压的很硬实，很难切成型，切来切去就那么几块看着稍微顺眼一点的，表面看着也是东翘一个西翘一个，真是难看，不过不影响口感，松软甜酥。
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