酸香辣爽 酸辣粉 酸辣粉可以说是一款特别经典的小吃了，它的鲜香麻辣的口感非常具有川菜的特色，而且做法也不是很难。这次就给大家推荐一款自己在家里制作酸辣粉的做法，大家如果有时间的话做上一点，无论是自己享用还是叫上三五好友一起分享，都是非常不错的。
主料；红薯粉 200克 油菜 50克 花生米 50克，酸菜 50克辅料；葱碎，大蒜 生抽 陈醋 郫县辣酱 红油 花椒粉 鸡精 盐
1、准备好所用食材。
2 、粉条用清水泡至30分钟。
3 、锅中注入少量的油，下入花生米炒香。
4 、稍凉后，放入拍拍了中拍成花生碎。
5 、大蒜洗净去皮。
6 、拍成蒜茸备用。
7、 取一碗，加入葱碎 蒜茸 花生碎 生抽，陈醋，胡椒粉 红
油 盐勾兑成酸辣汁。
8、 另起锅，注入油下入郫县辣酱炒出红油后倒入酸菜粒煸
炒均匀。
9 、倒入清水烧开。
10 、下入泡软的粉条，煮至透明。加入油菜关火。
11、 将酸辣碗汁中加入煮粉的汤汁，冲调均匀。
12 、再将粉和油菜捞入酸辣碗汁中，加入鸡精调味即可。
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