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海带含有丰富的钙和铁元素，以及食物粗纤维，不仅可以补血还可以预防便秘，是一种物美价廉的保健食物。在冬天海带最适合用于煲汤，海带和什么蔬菜一起煲比较的有营养呢，我们一起来了解一下吧。
1. 冬瓜海带排骨汤
材料：
排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许
做法：
1）干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。
2）先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。
3）把切好的海带、排骨、冬瓜、姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。
4）快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。
2. 海带绿豆煲猪脊骨材料：
海带100克、绿豆100克、陈皮1/3个、猪脊骨500克、生姜3片。
做法：
1）海带洗净，切段;绿豆浸泡至软，洗净;
2）猪脊骨洗净，切段，用刀背敲裂;
3）陈皮浸软，一同放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后改文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
3. 韩式海带汤材料：
牛肉、海带、蒜泥、酱油、盐
做法：
1）牛肉1块放到一锅开水里煮，等到牛肉烂了，捞出来。
2）泡好的海带切段，牛肉切成粗丝，一起放到汤中。
3）等到海带熟了，放入蒜泥和酱油煮一会，就好了。
4. 海带豆腐汤材料：
豆腐3块、水发海带100克、酱油、精盐、味精、葱花、水淀粉各适量
做法：
1）将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。
2）将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐丁、海带丝。
3）待汤开后，加味精，用水淀粉勾稀芡，淋入香油，起锅盛入汤碗内即成。
