爱华网胡萝卜土豆丝饼 -
材料：土豆1个，胡萝卜半个，香菜2棵，面粉1汤匙 -
辅料：盐1汤匙 -
做法： -
1：土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）； -
2：土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝； -
3：把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次， -
挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦； -
4：把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎； -
5：加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀； -
6：烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄； -
7：翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了； -
8：好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。 -
南瓜鸡蛋煎饼 -
材料:南瓜、香葱碎、鸡蛋1颗、面粉少量、盐适量 -
做法: -
1.南瓜去皮擦成细丝. -
2.加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的) -
3.打入一颗鸡蛋. -
4.把南瓜丝和面粉等混合均匀. -
5.先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.
6.一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面.(不然就会粘锅) -
7.翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可. -
田园什锦土豆饼 -
材料： -
土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、牛肉(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙) -
调料： -
油(5汤匙)、甜面酱(3汤匙)、盐(2汤匙) -
1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。
2红椒去蒂和籽，切成细丁；牛肉也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。 -
3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。 -
4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、牛肉丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。 -
5加入3汤匙甜面酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。 -
6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。 -
7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。
