爱华网相关解答一：夏天素肠容易发酸，因为是豆制品，如何储存？
防止豆制品发酸延长保质期的方法目前我知道2种，第一种就是使用先进的设备辐照杀菌技术；不过这种技术一般小商家都使用不起，另外一种就是使用添加剂；可以使用防腐剂（脱氢乙酸钠，乳酸链球菌素）这两种一起使用效果最好，这两种都是耐高温的防腐剂，加热后不会失效，其他防腐剂加热后就会失效，效果就起不到了。这是我在河南千志商贸销售添加剂的多年经验，希望能帮助的到您。
相关解答二：豆制品有哪些？
豆干都， 豆腐，豆腐丝，腐竹，豆腐乳，豆浆，豆豉，酱油，豆芽，豆肠，豆筋，豆鱼，羊肚丝，猫耳，素鸡翅，大豆耳，人造肉
相关解答三：豆制品不能和什么一起吃
黄豆和猪血同食会消化不良。 鸡蛋与豆奶同食会影响营养素的吸收。豆浆与蜂蜜同食会破坏营养。希望我的回答能帮到你
相关解答四：来月经豆制品可以吃吗
没有问题。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
相关解答五：多吃豆制品会胖吗？
吃豆制品是不会胖的，关键在于你怎么去吃，你要是吃了三餐后还把豆制品当减肥药来吃不胖死你才怪！如果吃豆腐的话没什么问题，如果是吃那种酱出来的豆腐干，你可知道面里的热量高的吓人！当然，适量适时的豆制品是有一定的减肥功效的…比如说花生，每一天吃十来颗花生有助于消化和体内脂肪的燃烧！
相关解答六：豆制品吃多了会怎样
1;抑制铁元素的正常吸收。豆制品中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收，过量摄人黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而会导致人体出现不同程度的疲劳、嗜睡、身体无力等症状，严重的还会导致缺铁性贫血。2;加重肾脏负担。植物蛋白在代谢过程中，会产生一定的代谢产物，这些代谢产物要通过肾脏进行排泄。如果过多摄入豆制品，产生的代谢产物就会增多，进而使身体产生的含氮废物增多，加重肾脏负担，损害身体健康。3;引起孩子性早熟。过量食用豆制品会引起孩子性早熟。这是因为豆制品中含有异黄酮，这是一种植物雌激素，它的化学结构与雌激素十分相似，可以作为雌激素的替代物促进骨细胞的生长。孩子过量食用豆制品后，植物雌激素就会干扰孩子正常的生长发育，最直接的后果就是导致性早熟。性早熟容易致使孩子的骨骼提早愈合，导致身材矮小。影响男子生殖功能。豆制品的植物雌激素对男子也是不利的。过量食用豆制品，身体内积累的这种植物雌激素就可能“模拟”雌性激素雌二醇的功能，造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能。4;造成动脉硬化。豆制品中还有大量的蛋氨酸，它在某种酶的作用下可转化成半胱氨酸，这种物质极易损伤动脉管壁内皮细胞，促使胆固醇和甘油三酯沉积在动脉壁上，促使动脉粥样硬化的形成。5;损伤肠胃功能。豆制品中含有较多的嘌吟，有促使胃液分泌的作用，胃酸过多会使人出现恶心、呕吐的症状；豆制品还含有一种肠胃胀气因子，它能促使人产生肠道胀气、腹泻以及消化不良等症状。
相关解答七：豆制品吃多了会怎样
豆制品是近年来越来越受人们推崇的健康食品之一，其好处人人皆知。常吃豆制品可以减少心脑血管疾病的发生率；能治疗老年便秘；大豆中所含的异黄酮，是理想的抗癌物质；对更年期女性也有很大帮助……
但豆制品对男性健康的负面影响，近年来也一直是媒体报道的热点。三年前英国的一项科学研究显示，大豆中的某些成分可以“模拟”雌性激素雌二醇的功能，造成精子数量下降，从而影响男性的生殖功能；大豆中的异黄酮是植物雌激素，对男性第二特征和生殖系统有不利影响等。
带着这些关于豆制品的负面说法，记者采访了多年从事大豆研究的中国农业大学食品学院副院长郭顺堂教授。郭顺堂告诉记者，大豆中的异黄酮是一种“类”雌激素，只是在分子结构上与人体的雌激素相似，虽可能会有类似雌激素的作用，但并不确凿。另外，由于大豆中的异黄酮含量通常在千分之一以下，而且加工过程中也会有一部分流失，所以日常生活中的食用量根本不会对男性健康造成影响。
英国著名营养学家简·克拉克也于近日就该问题在《每日邮报》撰文为公众释疑。她表示，豆制品可以降低胆固醇水平，并且豆制品中的植物雌激素可以减少妇女更年期综合征的发生。但并没有临床证据表明大豆对男性健康有害，正常食用量肯定也不会对男性造成影响；相反，不吃豆制品的男性患心血管疾病的比例更高。
大豆制品在中国已经食用了两千多年，从来没有男人因为吃豆腐变成女人的情况。尽管食用豆制品对男女都有好处，但凡事都要讲究适量，以每天50—100克为宜
1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆蛋白质含量约占40%左右(瘦猪肉含量16.4%，鸡蛋含量14.7%)。豆类蛋白质的氨基酸组成接近人体的需要，其组成比例类似动物蛋白质，其中谷类食物中较为缺乏的赖氨酸在豆类中含量较高，所以宜与谷类搭配食用，从而提高膳食中蛋白质的生理价值。
2.脂肪含量比较高，达15%-20%，其中以黄豆和黑豆的含量最高，常作为食用油脂的原料。豆油是最常用的烹调油之一。
3.零胆固醇。大豆是植物，所以不含胆固醇。蛋白质含量高价值好而胆固醇极少(甚至没有)的食物只有大豆一种。这也是大豆蛋白比肉类蛋白更有利于健康的原因之一。
4.含有丰富的钙，再加上加工过程中加入的凝固剂，大豆制品的钙含量非常突出，250克豆腐的钙含量和250毫升奶的钙含量相当。如果说奶和奶制品是食物补钙的第一选择的话，那么豆制品无疑就是第二。
5.含B族维生素，特别是维生素B2含量比较多。
6.富含磷、钠及钾等元素，是矿物质的良好来源
豆制品是指用黄豆作原料，经加工制成的各种制品，其种类很多，如豆浆、豆腐、豆腐干等。
黄豆营养丰富，含有小儿生长发育必需的优质蛋白、钙、磷、铁和维生素，其营养价值能与肉、蛋、鱼相媲美。只是因为黄豆外皮的纤维组织包裹，蛋白质呈紧密的球形结构，以及所含的胰胃蛋白酶抑制素抑制了胃肠道消化酶对蛋白质的分解作用，因此黄豆在肠道吸收的效果较差，消化率仅在60%左右。但经过加工制成的豆制品，由于黄豆外层的纤维和胰胃蛋白酶抑制素被解除，蛋白质结构在钙离子的作用下变得疏松，其被吸收率因此大大提高，达90%～94%。这样，豆制品的营养价值比黄豆更高，是营养十分丰富的食物。
豆制品不仅营养丰富，易于消化，而且价廉，食用方便，是幼儿理想的辅食品。当母乳不足，牛奶又缺乏时，豆浆完全可以作为代乳品类，用以补充奶类的不足。但是，未经煮熟的豆浆不能喝，因为生豆浆中含有对胃肠黏膜有强烈作用的皂素，幼儿吃了会在短时间内出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状。所以，为了防止上述现象，豆浆在吃以前必须充分煮沸（时......余下全文>>
相关解答八：豆制品可以多吃吗
对！严格的素食主义者是大量缺乏蛋白质和钙等矿物质的，尤其是优质蛋白。所以每天必须有豆制品予以补充。大豆含最优的植物蛋白，无论是含量和质量以及吸收。而且补充钙磷比例比较适当的矿物质。弥补了不吃牛奶和鸡蛋的损失。但是过量会增加消化系统的压力，以及肾脏的负担。成人每天蛋白质摄入80克即可。所以，你可以在网上查一下各种豆制品的蛋白质含量，再换算出哪种豆制品每天应该吃多少。
相关解答九：葱和豆制品能一起吃吗?
小葱拌豆腐、大葱炒豆腐都是很多家庭常吃的一些菜。豆腐营养丰富，人们喜吃，但是吃豆腐也要讲究科学，否则会破坏人体内的营养素，影响健康。
这是因为，豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
参户资料：zhidao.baidu.com/question/29875901.html
相关解答十：这个豆制品叫什么？怎么吃？
叫素鸡翅 凉拌 炒 炖火锅 烧烤等都可以
厂考资料：山东腾宇豆制品机械厂
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