爱华网转自：好豆网《冬补对症 — 事半功倍》
简介:都说冬季是补养身体的好时节，但是你知道吗？身体强壮的人还不能刻意进补，而体弱的人群补养也有所不同，主要分为四类：补气类—具有补益脾胃，益气强身的作用，适用于脾胃虚损，气短乏力者；补血类—具有补益气血，调节心肝的作用；补阴类—有滋阴润肺，补脾胃和益气的功效，适用于阴虚火旺，体弱内热者；补阳类—有补肾填髓，壮阳强身之效。总之：只有合理搭配，进补对症，才能“事半功倍”。 （ 点击菜谱名称可查看详细说明 ）
补气类
扁豆炒油面筋
红豆厨坊 发表于：2012-11-23 21:39:05
推荐理由：扁豆味甘、性微温，归脾、胃经。有健脾化湿，清暑和中的作用。
食材：大扁豆 油面筋 橄榄油 盐 酱油 蚝油 糖 香油
莲子鲫鱼汤梅依旧 发表于：2012-09-16 16:48:14
推荐理由：莲子性平味甘，有益心安神、健脾补肾固精的功效，食后可轻身益气、令人强健。莲子鲫鱼汤，气味清甜、香润，具清心润肺、健脾益胃的功效，为秋冬干燥季节的清润汤品。
食材：鲜鲫鱼 莲子 五味子 盐 油 黄酒 姜 葱
珍珠藕丸子-贴秋膘红豆厨坊 发表于：2012-08-23 10:20:08
推荐理由：糯米味甘、性温，归脾、胃、肺经。作用，补中益气，补肺敛汗。该食物宜于脾虚腹泻，近代用于慢性胃炎、消化性溃疡。
食材：猪臀肉 莲藕 糯米 香油 盐 胡椒粉 白糖 鸡精 淀粉 葱花 姜粉 料酒 酱油
白露黄金粥南宁小鱼 发表于：2012-09-06 17:10:03
推荐理由：小米入脾、胃、肾经，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
食材：小米 大米 玉米 南瓜 红枣 枸杞
栗子山药粥
狼之舞 发表于：2012-10-13 12:26:46
推荐理由：山药味甘、性平，归脾、肺、肾经。作用：补气健脾，养阴益肺，补肾固精。该食物宜于脾气虚弱，食少便溏，慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。
食材： 大米 油 盐 山药 栗子
芙蓉鲫鱼苹果小厨 发表于：2012-10-12 15:55:26
推荐理由：鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。芙蓉鲫鱼，是湖南传统名菜，是将鲫鱼的肉和蛋清同蒸，蒸好的菜味道鲜嫩，落口即溶，非常滑爽。
食材： 鲫鱼 蛋清 芝麻油 盐 绍酒 葱 姜 胡椒粉 鸡精 红椒 香菜
豆角蒸蛋love双双 发表于：2012-06-30 20:28:11
推荐理由：鹌鹑蛋和猪肉完美组合，搭配，造型优美，口感丰富，一道营养丰富的菜肴。
食材： 豆角 猪肉 鹌鹑蛋 油 盐 生抽 香油 花雕酒 白糖 白胡椒粉
蜜汁糯米枣热爱红烧肉 发表于：2012-07-24 09:23:15
推荐理由：大枣味甘、性温，归脾、胃经。作用：补益脾胃，养血安神。宜于脾胃虚弱，食少便稀，疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。
食材： 大枣 糯米粉 蜂蜜 白糖 温水
菠菜鸡肉卷冰糖豆腐花 发表于：2012-10-26 16:53:00
推荐理由：鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。作用：补中益气，补精添髓。宜于脾胃虚弱，疲乏，纳食不香。
食材： 菠菜 清水 鸡蛋 面粉 油 盐 鸡腿 生菜 彩椒补血类
大白菜三丝豆腐汤红豆厨坊 发表于：2012-11-23 11:45:26
推荐理由：胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养素对补血有极佳的益处，平常可以多利用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品唷!
食材：豆腐 大白菜 香菇 胡萝卜 油 盐 胡椒粉 鸡精 蒜苗
南瓜花生馅小餐包蝶儿之家 发表于：2012-11-11 08:47:34
推荐理由：南瓜富含植物性蛋白质，胡萝卜素，维生素，必需氨基酸，钙，锌，铁，钴，磷等等，其中，钴是构成维生素B12的的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之，全都是补血的优良营养素。
食材：高筋面粉 南瓜泥 全蛋液 西瓜子仁 花生馅 鲜酵母 黄油 奶粉 盐 白糖
桑椹酱奶香土豆泥-首发爱跳舞的老太 发表于：2011-05-30 14:51:19
推荐理由：桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的，每100克含铁42.5毫克，无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。
食材：土豆 牛奶 桑椹酱 白糖 油
清蒸带鱼西马栀子 发表于：2012-11-11 15:20:27
推荐理由：带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
食材：鲜带鱼 油 盐 葱 姜 料酒 蒸鱼豉油 花椒 香菜
酱猪心热爱红烧肉 发表于：2012-07-18 20:08:10
推荐理由：猪心味甘咸、性平，归心经；治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症。
食材：猪心 盐 黄豆酱 老抽 冰糖 葱段 姜片 料酒 花椒 大料 香叶 蒜泥 生抽 醋
爆炒羊肝
狼之舞 发表于：2012-11-09 18:03:20
推荐理由：羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润。
食材：生羊肝 油 盐 酱油 青红椒 生姜 胡萝卜
葡萄干戚风耀婕 发表于：2009-07-12 17:10:10
推荐理由：葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。
食材：鸡蛋 低粉 葡萄干 油 糖粉 蛋清糊 玉米淀粉 水 牛奶
栀子花枸杞小米粥爱跳舞的老太 发表于：2012-06-11 21:14:36
推荐理由：枸杞的功效-- 补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
食材：小米 栀子花 枸杞 冰糖
龙眼扣肉—百灵归巢菜虫1006 发表于：2012-05-20 23:30:36
推荐理由：龙眼含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。
食材：扣肉坯1块 去芯莲子 梅菜 干红椒 老干妈 蚝油 米酒 味精 鸡精 盐
补阴类 草莓蛋糕
coldstone 发表于：2012-04-14 14:33:30
推荐理由：蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。
食材：蛋糕片：低筋面粉 蛋糕片：细砂糖 蛋糕片：鸡蛋 蛋糕片：黄油 蛋糕片：泡打粉 蛋糕片：香草精 草莓奶油：黄油 草莓奶油：糖粉 草莓奶油：炼乳 草莓奶油：蜂蜜 草莓奶油：柠檬汁 草莓奶油：朗姆酒 草莓奶油：香草精 草莓奶油：牛奶 草莓奶油：草莓果酱 表面装饰：草莓果酱 表面装饰：水 表面装饰：吉利丁片 表面装饰：草莓 表面装饰：白巧克力 朗姆糖水：细砂糖 朗姆糖水：水 朗姆糖水：朗姆酒
双椒炒兔丁巴蒂傻乎乎 发表于：2012-10-30 13:00:35
推荐理由：兔肉味甘、性凉。作用：补中益气，凉血解毒。宜于脾虚食少，血热便血，胃热呕吐反胃，肠燥便秘。
食材：兔肉 油 盐 红椒 青椒 生抽 料酒 水茨粉 鸡精 花椒
甘蔗蘑菇排骨汤耕心 发表于：2012-10-31 20:11:15
推荐理由：甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。甘蔗可治疗因热病引起的伤津，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。
食材：排骨 甘蔗 蘑菇 清水 食盐
秋梨酿双耳梅依旧 发表于：2012-11-04 19:13:25
推荐理由：梨子有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效，常食可补充人体的营养。
食材：秋梨 干银耳 干木耳 枸杞 糖桂花
客家酿豆腐nicole1026 发表于：2012-10-07 22:56:37
推荐理由：豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
食材：嫩豆腐 里脊肉 葱 小香葱 姜 生抽 牛肉粉 浓香芝麻糊笛子 发表于：2012-07-26 10:06:35
推荐理由：芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症。
食材：糯米粉 黑芝麻 核桃 糖
紫薯银耳羹南宁小鱼 发表于：2012-11-15 17:23:32
推荐理由：百合，味甘微苦，性平，入心肺经，在药用上有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效。这道紫薯银耳羹颜色好看，非常滋补。
食材：银耳 鲜百合 紫薯 冰糖
豆浆阿大 发表于：2012-10-01 10:11:43
推荐理由：黑豆具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
食材：黄豆 黑豆 红豆 糖
补阳类 家常炒脆藕
tmz126 发表于：2012-11-17 15:39:53
推荐理由：生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血。故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法。
食材：莲藕 油 盐 葱 青椒 红椒 醋 味精
冬季养生粥田园 发表于：2012-11-22 20:27:47
推荐理由：板栗有健胃养脾、补肾强骨的作用，板栗还有“补胃之王”的美誉。
食材：花生米 核桃 板栗 糯米 红枣
那一抹清新嫩绿---翡翠白菜蒸饺红豆厨坊 发表于：2011-08-18 00:53:43
推荐理由：经常食用虾皮对提高食欲和增强体质都很有好处。
食材：面粉 菠菜 菊花菜 泡发干香菇 泡发竹笋 虾皮 盐 糖 生抽 胡椒粉 鸡精 香油 沸水 油
翡翠鲜肉烧麦籣草児 发表于：2012-04-30 22:20:23
推荐理由：韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色，用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配，做出色香味美、营养丰富的健康饮食。
食材：韭菜 面粉 猪肉糜 芝麻油 盐 淀粉 生抽
湘白莲薏米炖鸭汤耕心 发表于：2012-07-30 10:46:20
推荐理由：莲子有补脾止泻，益肾涩清，养心安神 防癌抗癌、养心补肾，经常吃对身体是很有好处的，增强抵抗力等。
食材：湘白莲 江鸭 薏米 陈皮 清水 鸡粉
粟子焖羊肉苹果小厨 发表于：2012-11-18 21:44:45
推荐理由：冬季补阳当推羊肉。羊肉具有强身、补血、暖身、补肾、壮阳、生肌、健力、抵御风寒之功效。
食材：羊肉 粟子 油 盐 腐乳汁 酱油 山楂 香菜 八角
香辣狗肉菜虫1006 发表于：2012-06-10 21:24:55
推荐理由：每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾壮阳，轻身益气之功效。
食材：狗肉 干野山椒 红椒 黄剁椒 八角 桂皮 蒜瓣 姜 青蒜 葱 米酒 酱油 辣椒酱 味精 胡椒粉 盐
黑芝麻核桃粥红豆厨坊 发表于：2012-11-06 11:42:01
推荐理由：核桃仁温补肺肾，具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。此款药膳粥为立冬时节滋补肾脏的温补食疗粥羹，补脾和胃，乌发健脑，滋补润肠，延缓衰老，适合老人和脾胃虚弱者食用。
食材：大米 糯米 核桃仁 黑芝麻 冰糖
