爱华网现在人们的生活水平越来越高了，吃的食物也是越来越丰富了，但是很多的食物都是不健康的食物，比如说油炸食物、烧烤类食物等。那您知道哪些恶习与癌症有关吗?生活中哪些习惯致癌症吗?今天小编就为您介绍一下有关如何预防癌症的知识，感兴趣的朋友们赶快来看看啊。
哪些恶习与癌症有关
最近，根据央视新闻报道称来自湖南的百分之六十左右的患有口腔癌的人都是和吃槟榔有直接的关系，这个消息让不少的民众听到都是很吃惊的。
肿瘤专家表示，临床和研究表明，陕西癌症发病呈现地域性，不少都与饮食或生活习惯有关。
交大一附院肿瘤外科主任医师王健生介绍，陕西的癌症发病情况与全国水平不差上下，位居第一位的依然是肺癌，同时肺癌的致死率也是最高的，这和目前的气候环境以及个体习惯有很大的关系。
癌症的发病去还呈现出区域化的趋势，比如说在其他高发的癌症的陕西省的陕北，这个地区的高发的癌症就是胃癌的发病率比较的高，这项研究可以发现很多癌症的发生都是和我们不良生活习惯有关。
因为传统习俗，陕北人习惯吃腌制的酸菜和大量饮酒，这是导致胃癌的因素之一;
又比如在陕南多发的是食管癌，这跟当地居民多吃麻辣烫等习惯有关;还有在我省汉中略阳以及宁陕地区，女性的宫颈癌发病率较高，这也是由不健康的生活习惯所致。
对此，目前陕西省针对部分地区妇女已经开展了免费的“两癌”(乳腺癌和宫颈癌)筛查。
很据交大一附院肿瘤外科主任医师王健生介绍说，据最近的数据统计，现在所有发生的癌症的病例中，这些人的中有百分之七十七的人都是因为不良的习惯引起的癌症。
反复煮食火锅易致癌
交大一附院肿瘤外科主任医师王健生说，腌制、油炸、烧烤类食品都可致癌，应该少吃。另外，不少市民喜欢重复使用底料煮火锅吃，这也是不好的饮食习惯。
王健生介绍，在致癌食品中，腌制食品居首位，比如腌制的酸菜咸鱼、咸蛋等食品。
由于腌制食品中含有大量的盐分以及部分添加剂，食用后在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，应尽量少吃。
油炸食品
油炸食品一般都要经过高温煎炸，一般煎炸不当过焦后，产生致癌物质多环芳烃。比如油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
烧烤类食品
比如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等。王健生说，研究发现，烧烤不仅会减少蛋白质的利用率，造成营养缺乏，还容易产生致癌物质。
烧烤过程中，肉中的脂肪会滴在炭火中被分解，再与肉中的蛋白质相结合，产生一种叫做苯并芘的致癌物质吸附在肉的表面，尤其是轻微烤焦的部位。
霉变食品
专家介绍，黄曲霉素是医学界目前已知的最强烈的致癌物。医学界认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。
统计发现，在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。另外，受潮后发霉的米面、花生米等食品也易产生致癌物质。
