爱华网香蕉百合银耳羹//
鸡茸蘑菇汤//
鸡腿菇炒油菜//
水煮蘑菇//
芥末黑木耳
鲜木耳 250克
生抽
绿芥末 少许
材料备好。 2
木耳用清水净泡20分钟，然后洗净。 3
切丝待用。 4
烧开半锅水，将木耳焯水1分钟。 5
倒入凉水中过冷河。 6
沥干水份放入冰箱冷藏1-2小时后，即可醮芥末、生抽食用。
木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，有很好的医疗和药物作用。它有滋润强壮，润肺补脑，轻身强志，和血养荣，补血活血，镇静止痛等功效，是天然的滋补剂。黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍，猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品；而且含钙量相当于鲫鱼的7倍。
黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质，能促进胃肠蠕动，促使肠道脂肪食物的排泄，减少食物脂肪的吸收，从而起到减肥作用。黑木耳中的胶质，有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的异物有溶解与烊化作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
香菇酿肉
材料：
肉馅 150克
香菇 50克
配料：
青红椒米
调料：
白糖
水淀粉
盐
鸡精
1，香菇去蒂洗净。 2
2，猪前腿肉剁碎搅拌成肉馅。 3
3，将鲜肉馅轻轻的放在香菇上，摆盘蒸熟。 4
4，备青红椒米，水淀粉。 5
5，青红椒略煮，加白糖，鸡精，盐，水淀粉勾芡。 6
6，蒸好的香菇酿肉放入锅中略煮入味即可。
香蕉百合银耳羹
材料：
银耳 若干
香蕉 1根
百合 1把
辅料：
枸杞子 十余粒
调料：
冰糖 1块
百合，醇甜清香、甘美爽口。含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷及胡萝卜素等多种营养物质。具有润肺止咳、平喘、清热、养心、安神的功效。
1
银耳泡发，洗净。 2
银耳放入沙煲，大火煮开，小火慢炖30分钟。 3
放入百合，煮5分钟。 4
加入冰糖，煮10分钟，至冰糖融化。 5
香蕉剥去皮，切厚片。 6
将枸杞子冲洗一下，放入沙煲。 7
加入香蕉片，煮开。 8
煮好的银耳羹绵甜润滑可口。
鸡茸蘑菇汤
黄油
面粉
白蘑菇
牛奶
鸡胸肉
淡奶油
黄油、面粉、白蘑菇、牛奶、鸡胸肉、淡奶油。 2
隔夜煮好一锅上汤待用。 3
打蘑菇——将白蘑菇和牛奶一起放在打碎器中打碎，盛出待用。 4
炒油面——将一份黄油在平底锅中化好，将两份的面粉倒入，搅拌至类似膏状的状态，盛出待用。
鸡肉打成茸，鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，制成小丸入水定型。
锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒。 5
6. 再加入上汤、盐、天添鲜；煮开倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。
鸡腿菇炒油菜
主料：
鸡腿菇
油菜
瘦肉
调料 适量
鸡腿菇，油菜，瘦肉，调料适量。 2
干菇洗净，用清水泡发，油菜洗净，肉切丝备用。 3
油烧热，放葱炒香，加入肉丝煸炒至变色。 4
放少许酱油，加入鸡腿菇。 5
加入一小碗高汤。 6
煮一会儿。 7
加入油菜，放盐，出锅。
水煮蘑菇
蘑菇 500克
豆芽 500克
生菜 适量
香肠 一小截
蒜 1头
干辣椒 20克
花椒5克
郫县豆瓣 1勺
火锅底料 2勺
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
白芝麻 适量
豆芽摘洗干净，蘑菇洗净撕成小块，生菜洗净控水。 2
香肠切片，蒜拍碎，干红椒切小段。 3
锅里倒适量油烧热，下入蘑菇翻炒，炒至蘑菇出水，盛出。 4
锅里倒少量油，下入大蒜，炒香。 5
放入豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，炒出红油。 6
倒入适量高汤，下入香肠煮开。 7
下入豆芽略煮。 8
倒入蘑菇煮2 3分钟放入盐糖鸡精调味。 9
找一个较大的容器，碗底铺上生菜。 10
把锅里的蘑菇都倒入碗中，上面放上辣椒，花椒，白芝麻。锅里倒入适量油烧热，浇在上面就可以了。
