夏季我家鸭子很能生蛋，但天热又不易保存，怎么办呢，想到小时候妈妈腌的冒油的咸鸭蛋，口水啊·····
好吧，说做就做，第一次做全凭印象，先少腌点试试，二十枚鸭蛋，中间有七枚是头生蛋小小的一个，和土鸡蛋一样大小，头生蛋不舍得用，怕第一次腌不好浪费了
材料：土鸭蛋 高度数白酒 桂皮 花椒 大料 小茴香 盐
1.鸭子随意生蛋，蛋很脏，先把蛋一只只刷的白白净净，不容易啊，二十只蛋足足刷了半小时
2.把蛋一只只沾上高度数的白酒，这样有利于鸭蛋出油，原理我就不懂了，只知道有这么回事
3.找来容器量好所需要的水量，倒入锅中，加入桂皮 花椒 大料 小茴香大米烧开再小火煮五分钟，汤略发黄有香味倒出加盐晾凉，（此步骤忘拍，省略一图）
4.等水凉透，把鸭蛋放入容器，口要封劳，夏季三十天左右就可以了，三十天之内大家要忍住，不要打开盖子
真的流油了
100%出油的咸鸭蛋怎么做100%出油的咸鸭蛋怎么做咸鸭蛋腌制方法：１、买回来的鸭蛋在流水下刷洗干净，可以用软毛的小刷子。２、刷好的鸭蛋在通风、阴凉的地方风干。３、坛子要刷洗干净，也要风干。４、将腌渍用的洗涤盐用开水冲开后放凉。（盐不再溶
到了冬天喝上一碗热粥，配上一个咸鸡蛋就是一个幸福的人了，出国后，人更加容易觉得幸福了，以前举手而得的东西如此都成了稀罕物，花多少钱也卖不到，只能自己动手做了。其实做的过程比吃还要幸福，特别是那种需要时间来等待的美味，幸福感觉得指数
很多人都非常的喜欢吃咸鸭蛋，咸鸭蛋真的是美味又营养的一类食物，可是你知道咸鸭蛋到底有什么营养价值吗?你知道哪些人是不可以吃咸鸭蛋的吗?今天就和小编一起学习一下咸鸭蛋的相关知识吧。目录1.咸鸭蛋的基本介绍2.咸鸭蛋的营养价值
材料：新鲜鸭蛋、白酒、食用盐 1.精心挑选新鲜鸭蛋，拿在手上摇一摇，听声音没有晃动声响的是新鲜的。? ? 2.用清水洗去鸭蛋外壳上的鸭粪。? ?? 3.把洗干净的鸭蛋，稍微凉干。? ?? 4. 取一只小碗，并倒入些许白酒，将凉
咸鸭蛋的腌制方法――简介这些鸭蛋是朋友给的，是在一个海岛上的海边养的鸭子生的蛋，因为鸭子整天在海边捉小鱼小虾吃，所以它们生出来的蛋很大，蛋黄也非常的黄，腌制好了非常的香。下面，小编就教大家怎么腌制咸鸭蛋吧！咸鸭蛋的腌制方法――
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