自制牛奶冰激凌怎么做？突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。自制牛奶冰激凌是我们生活中常见的甜品 ，但是自制牛奶冰激凌到底是怎么做呢？下面让康网小编和你一起来看一下自制牛奶冰激凌是怎么做出来的吧。
自制牛奶冰激凌的做法介绍主料：牛奶200ml，鸡蛋2个
辅料：白糖40克
制作步骤
1、牛奶200ml、鸡蛋2个、白糖40g。
2、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，留取蛋黄。
3、把白糖加入蛋黄内。
4、将其搅拌均匀。
5、把牛奶煮熟。
6、晾凉后，倒入蛋黄液中。
7、混合后，搅拌均匀。
8、将其混合液再次煮至熟透。彻底冷却后，放入冰箱冷冻。2小时后取出搅拌一次，以后每隔1小时取出搅拌一次，一般搅拌3次即可。
9、冷冻过程略去，直接上成品。
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1、淀粉的量要掌握好，属于宁多勿少，因为太少的话没法煮至粘稠，影响最终效果。
2、喜欢吃软的就少冻会，喜欢吃硬的就多冻会，不能一次性冻硬，一定要搅拌，这样才有冰激凌的效果。
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