刀拍黄瓜的做法（家常凉菜）
准备用料：
黄瓜，蒜末，盐，白糖，醋，生抽，辣椒，花椒
制作方法：
1.黄瓜表面抹少许盐，搓洗干净，再用凉白开冲洗后晾干。2.洗好的黄瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小块。
3.装进大碗里，加盐，拌匀腌10分钟左右。
4.把腌出来的多余的黄瓜水倒净。
5.撒上白糖，蒜末，醋，生抽。
6.取油锅爆香干辣椒末和少许花椒，淋在蒜末上，吃的时侯拌匀即可。
温馨提示：
1.凉拌黄瓜好吃的最重要一个步骤就是用盐腌渍。黄瓜里多余的水份被腌出后，口感会更脆爽。
2.尽量挑细一些嫩一点的黄瓜来做刀拍黄瓜。如果黄瓜偏老或者籽多，可以在拍过之后去掉黄瓜瓤再凉拌。
家常凉拌菜：凉拌鸡丝的做法 家常凉拌菜：蜜汁樱桃萝卜的做法 家常凉拌菜：糖醋花生米的做法家常凉拌菜：酸辣凤爪的做法 家常凉拌菜：肉皮冻的做法 家常凉拌菜：油泼黄瓜腐竹的做法家常凉拌菜：麻辣花生凉拌豆腐的做法 家常凉拌菜：凉拌三色丝的做
  70种凉拌菜的做法，吃货快收藏! 1、拌葱头 原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块;辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、
  夏天自然少不了凉拌菜，凉拌菜爽口、清脆美味，深受众多人的喜爱，有些人担心在外面吃的凉拌不卫生，其实可以自己动手做，一起来看看5种家常凉拌菜的做法，完全可以两分钟搞定。 家常凉菜做法 五彩凉拌菜 食材：胡萝卜、紫甘
 凉拌菜的做法有哪些爱华阅读配图 1、凉拌黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效。黄
凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是比较好的。四川凉拌菜中比较有代表性的有：廖记棒棒鸡、廖排骨、香丫坊。下面爱华网小编为你介绍32种凉拌菜的做法。
爱华网