年味越来越浓，还有好几个适合过年吃的菜没有发，着急呀！
酸菜面筋，麻辣咸香下饭，在得到了一坛古法腌制的酸菜后，特别想尝试这道菜，味道果然没有让人失望，面筋吸收了酸菜的精华，酸，辣，咸各种滋味混合在一起，意犹未尽。
面筋应该是水煮软后炒制，还是做菜的时候焖煮呢？我是这样考虑的，焖煮一是为了入味，二是避免面筋外形烂乎乎，三是少一道操作程序，我这不是不想刷那么多的锅吗。
材料：酸菜 2小条
面筋 10颗
姜 1小块
油 2T
天鲜蔬 1t
做法
1 酸菜拿出，洗洗让没有那么咸。
2 酸菜切丝。
3 姜切丝。
4 面筋对半切开。
5 锅内放油，热后放姜爆香。
6 放入酸菜翻炒放天鲜蔬。
7 锅内倒入热水。
8 放入面筋焖煮10分钟。
9 面筋入味汤汁收干即可。
小贴士：
酸菜已经有咸味，不要再加盐了，如果酸菜过咸，可以加大面筋的量！
这是我的酸菜
这种密封方法，很值得学习，！
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