海参甘、微咸，无毒。含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外,还含有少量的碘。对高血压，高血脂有一定辅助治疗效果，同时还具有温肾壮阳的功效。海参怎么吃？下面介绍几种海参的家常做法，补肾效果很好哦。
海参粥
原料：海参15克，大米60克，葱、姜、盐各适量。
制法：将海参用温水泡发，洗净切成小块;大米洗净，放入锅内，加入海参、葱、姜、盐及适量水，熬煮成粥，佐餐食。
功效：滋阴养血、清泻虚火。
海参羹
原料：水发海参30克，冬笋片、熟火腿末各15克，水发冬菇20克，葱、姜末、料酒、味精、盐、胡椒面各适量。
制法：将水发海参切丁，冬笋片、水发冬菇切碎，油锅烧热，放入葱、姜末爆炒，加入白开水，再捞去葱、姜末，然后加入水发海参、水发冬菇、冬笋片、盐、料酒、味精，煮沸勾芡，倒入火腿末并撒上胡椒面即成。
功效：温肾壮阳。
海参炖鲍鱼
原料：鲍鱼250克,海参(干)90克，枸杞子30克,桂圆30克，盐、味精适量。
制法：把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。
功效：养阴补肾，滋润肠燥。
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