爱华网过完正月十五，才算过完年。
按照地方传统，基本上是南方吃汤圆、北方吃元宵。
然而，汤圆不等于元宵，它们是有很大差别的，你知道吗？
简单地说，汤圆是「包」出来的，元宵是「摇滚」着出来的。
汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水，和成粉团，然后把各种馅心包进去；元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿，蘸上水，然后在放满生糯米粉的筛漏上摇，等馅儿全滚上粉滚成圆球。
汤圆馅儿的水分高、软；元宵馅儿要干，不然不好「摇滚」成型。
汤圆馅儿可咸可甜、可荤可素，除了最为传统的黑芝麻、豆沙，市面上有很多水果的、鲜花的、粗杂粮的，当然还有挑起「咸甜之争」民族矛盾的梅菜烧肉、香菇鲜肉馅儿。
元宵相对单一都是传统甜口的，渐渐的也多了各种新口味。
汤圆、元宵多是煮着吃，也有炒着、炸着吃的。
汤圆煮熟需要的时间短些，大概 3～5 分钟浮起来就好；元宵煮熟需要的时间长些，煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。
速冻汤圆全国各地全年都能买到。南方有些地区会在春节、冬至时吃。元宵稍多放几天或者冷冻后，就容易开裂，所以通常都只有北方能够现场制作、当日售卖，更像过节有气氛。
言归正传啊，很多朋友关心的才不是你到底叫汤圆还是叫元宵，而是到底吃哪个更好、不长胖！
首先，咸口的汤圆是优先选择。
当然，如果能够接受的话。除了含钠太高之外，鲜肉汤圆是所有口味中碳水化合物最少、蛋白含量最好的的，甚至脂肪含量还比甜口的略低。汤中煮点绿叶蔬菜、虾皮、香菇，都是不错的选择。
其次，选择传统黑芝麻、豆沙、花生、五仁馅儿的。
吃到的还算是比较实在的坚果、杂豆。甜汤圆尽量少用或不用糖水煮；尽量少吃炸汤圆、炒汤圆，减少油脂摄入和不消化。
然后，可以尝试紫薯、紫米、南瓜这类口味。
但是，它们并不像包装广告宣传上的「低热量」、「健康」、「有营养」，毕竟粗、杂粮食材的添加量很有限。有些「木糖醇」配方的可以选择，但仍然不能多吃。
最后，才是选择水果、鲜花或巧克力口味的。
水果、鲜花的馅心，往往依赖更多的香精提供风味，而且糖和油的用量一点也不会少；水果本身的维生素 C、纤维素等健康要素，更是不可能在馅里面能吃到。
购买时，请注意观察包装，看下配料表。有的产品会标注「馅心百分比含量」，你会发现馅料 ≥ 25% 的产品要比 ≥ 18% 的价格高。
汤圆的个头大小是有差异的哈。一般常规大小 20 克 / 个的黑芝麻汤圆或其它甜口汤圆，热量较高约 70 千卡 / 个。如果是咸味的鲜肉汤圆，热量稍低些（约 60 千卡 / 个）。而像 50 克 / 个的大汤圆，尝个 1 个或 2 个的过过瘾就好。
注意吃过汤圆元宵之后，在正餐时就不要再多吃主食了；睡前 3 小时内也不要吃。吃多了汤圆其实问题也不大，多吃了一颗，只要快速步行 20 分钟，就好啦。嗯，一颗，只要 20 分钟……
责任编辑：海刃
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