爱华网过度重视健康饮食是一种病症——健康饮食痴迷症。虽然没有厌食症或暴食症那样著名，但对这种病症也不能掉以轻心。
法国图卢兹让·饶勒斯大学跨文化心理学教授帕特里克·德努表示，健康饮食痴迷症是一种过度专注于健康饮食的综合行为。这些行为并没有特定的表现方式，健康饮食痴迷症患者在身体感到不适时，会产生焦虑、不安等心理情绪，并且将原因归结到食物上。他们会判定某种正在吃的食物“不健康”，然后将它从自己的饮食中完全剔除。
在德努教授看来，健康饮食痴迷症患者在最初的时间里，心里会觉得舒服些，但是由于真正的问题并没有解决，被剔除的食物也不是导致其焦虑的真正原因，他们很快又会再次感到焦虑，于是又会有一种新的食物被挪移出饮食清单。
德努教授说，健康饮食痴迷症的危险在于，患者在不断做减法的过程中，将自己推向了营养不良的道路。
健康饮食痴迷症患者的饮食习惯因人而异，症状也不尽相同。例如，有人只吃刚采摘下来15分钟之内的新鲜水果，有人每吃一口东西都必须咀嚼50下才能下咽，有人除了羊肉和糖之外不吃其他任何食物。
健康饮食痴迷症有各种可能的表现方式，而这些患者的共同之处是，他们会逐渐将自己边缘化，与社会脱离。设想一个健康饮食痴迷症患者接受了他人吃饭的邀请，但是他却吃不下对方提供的食物，或者必须自己携带食物。一来二去，他便会被排挤出社交生活。
患者的另一个特征是，他们在购买食品时会花费大量时间挑选、分析、衡量食物的成分，而不是考虑食物的味道。他们把追求健康当作生活的唯一要务，把饮食内容浓缩成了一张药方。
德努认为，健康饮食痴迷症的出现与当今社会层出不穷的食品安全问题有关，人们对某些食物产生了“不健康”的认知。同时，三种价值系统的存在，也让一些人感到迷失。一种价值取向推崇传统的家庭制作的食物，另一种推崇工业化生产的食品，最后一种则推崇健康食品。许多人产生了“我究竟该吃什么”的疑惑。健康饮食痴迷症患者就是在无力做出“该吃什么”的选择时，采取了一种自我保护的“后退”方式。
德努认为，健康饮食痴迷症患者需要求助于在这方面有经验的心理学家。解决问题的关键点在于帮助他们处理好“人与食物的关系”。因为患者通常会陷入一种充满负罪感的辩证法里：要么顺从心意，尊重自己所设立的各种饮食禁忌，但是这样就无法被别人喜欢；要么去讨好别人，按照对方的意愿吃自己觉得不该吃的东西，但是这样他会看不起自己，因为违背了自己的信念。
《中国青年报》夏瑾文
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