爱华网我做的这个韩式拌饭让开韩餐馆和了解韩国的专业人士来看，一定会被突突死！~完全没有按照传统配料来做嘛！~随便切一堆丝丝堆上去，挤个韩式拌饭酱就敢叫韩式拌饭了？哈哈哈~不知道有没有人和我有同样的困惑，我其实是喜欢吃韩式拌饭的酱，并不喜欢里面的配料！~比如黄豆芽、蕨菜、流着黄的鸡蛋等等！~所以我根据自己的喜好做了这个又好吃又简单，超级适合上班族的随心所欲韩式拌饭下班回到家里，打开冰箱切点黄瓜和胡萝卜丝，煎一个鸡蛋饼，炒一点点肉丝，挤上拌饭酱,一顿营养均衡的晚饭就OK啦！~如果你还有精力，可以提前一天将鸡腿肉斩块放入冷藏室腌制，晚饭的时候拿出来炸一下，再喝上一杯冰镇小啤酒！~哎呀~保准你原地满血复活啊！
上班族还等什么？赶紧跟着做起来吧！
1、韩式拌饭
材料：
热腾腾的米饭一锅 黄瓜1根 胡萝卜1根 鸡蛋2个 肉丝适量 拌饭酱
做法：
1.首先蒸一锅米饭备用。（呃。。。这个米饭怎么蒸就不用我教了吧）
2.黄瓜、胡萝卜切丝备用。鸡蛋打散，锅中放一点点油烧热，将鸡蛋液倒入锅中摊成一张圆饼，晾凉后切丝备 用。猪精肉切丝，用一品鲜酱油炒熟备用。（图1-4）
3.将米饭盛入盆中，将上述准备好的各种丝摆放整齐，挤上拌饭酱，撒一点芝麻。开啃！~
PS:关于拌饭酱的选择！左边这个拌饭酱在一般韩国超市都能买到，味道中规中矩，就是传统韩式拌饭酱的味道。我比较喜欢用右边这个炒粘糕酱来做韩式拌饭，味道稍甜，很好吃！~
心得小体会：
1.如果喜欢吃流黄的鸡蛋，可以不用把鸡蛋摊成我这样的饼。我不喜欢食生，所以做熟了吃。
2.可以按照自己喜欢，添加任意蔬菜。
3.先摊鸡蛋饼，再炒肉丝，按照这个顺序就可以少刷一遍锅啦！
2、炸鸡
炸鸡材料：
鸡腿一只 葱姜片适量 胡椒粉适量 炸鸡粉25g
做法：
1.整只鸡腿去骨，斩成适当大小的块，切去多余的肥油备用。鸡腿如何去骨详见后面的小教程！~（图一）
2.用葱姜泡水，将斩好的鸡块放入葱姜水中浸泡片刻，适当搓洗一下，洗掉油脂。（图2）
3.将洗净油脂的鸡块用炸鸡粉、胡椒粉和姜片放入冷藏室腌4小时以上。（图3）
4.锅中油烧至7成热下锅炸至金黄，捞出沥干油份后，下锅复炸，炸至酥脆，油泡变小即可出锅。（图4）
心得小体会：
1.用葱姜水搓洗浸泡鸡腿块可以很好的去除鸡腿的腥味。
2.鸡腿上有很多黄色的油脂，切的时候尽量去除，不然炸出的鸡块会很油。
3.炸鸡粉超市有售，什么牌子的都可以，炸鸡粉本身带咸淡味，所以不用放盐。
4.喜欢酥脆口感的各位，还可以把鸡块表面沾蛋液，挂面包糠炸制，口感更酥脆。
5.复炸为了使鸡块更脆嫩。
6.生鸡块下锅，油锅会激起很大油泡，这是鸡块中的水分在向外走，等油泡小了，就说明水分走的差不多了。
