成都豆汤饭 成都小吃――豆汤饭做法

  跟那些美名远播的成都小吃比,豆汤饭仿佛更是本地人偏爱的小吃。不像那些叫得上名号的成都小吃,遍地都是,而且全国都有,这个豆汤饭,却是最地道最朴实的成都小吃。说是小吃也不算,应该算是主食。主料是上篇介绍的耙豌豆肥肠汤和米饭,豆汤就是指的耙豌豆汤,因为煮得很烂了,豆沙都融到汤里了,厚厚的满是豆沙的汤汁泡着米饭,啧啧啧。

  材料:

  耙豌豆肥肠汤:5-6碗、米饭:2碗、猪肉末:50克、小白菜:1小把、香葱:1根、盐:适量。

  做法:

  1、耙豌豆肥肠汤加热后,放入肉末,搅散开;

  2、倒入米饭;

  3、小火煮沸后,再继续煮几分钟;

  4、下小白菜或者其他青叶子菜;

  5、叶子菜煮断生就可以了;

成都豆汤饭 成都小吃――豆汤饭做法

  6、撒盐,出锅,撒葱花。

  

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