爱华网洛阳燕菜 .show_title{ float:left; height:18px; width:100%; background:#d2e6f7;}.show_title ul{ list-style-type:none; margin:0; padding:0;}.show_title li{float:left; width:108px; height:18px; text-align:center; border-right:1px #BEC0D5 solid;}.show_content{ margin:0; padding:0; background:#fff; border-top:1px #BEC0D5 solid;}.show_p10{ padding-top:5px;}.show_tex{ margin:0; padding:0; float:left; width:636px; overflow:hidden; }.show_tab{color:#000000; font-weight:bold; background:#fff; width:108px; height:18px;padding-top:5px;}.hide_tab{width:108px; height:18px;padding-top:5px;}豫：河南鄂：湖北湘：湖南
豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文化形成与发展的主要历史过程。
郑州烩面
桶子鸡
胡辣汤
炸紫酥肉
鄂菜湖北风味，以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。
东坡肉
沔阳三蒸
清蒸武昌鱼
千张肉
湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。在《史记》中曾记载了楚地“地势饶食，无饥馑之患”。
腊味合蒸
东安子鸡
组庵鱼翅
口味蛇
