姜葱爆鲜鱿 食材明细鲜鱿鱼 500克 干辣椒 适量 尖椒 适量 姜葱 适量 米酒 适量 生抽 适量 中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿，简单好吃，鲜香可口。1
鱿鱼清洗干净。 2
鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。 3
在鱿鱼表面改花刀，然后切片。 4
锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。 5
鱿鱼焯水后盛起待用。 6
姜葱尖椒切好。 7
起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。 8
沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。 9
好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。
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