爱华网超级好吃的话梅烧排骨
素材来源/网络 编辑制作/荷花小女子
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅
食材明细
排骨 600克来伊份鲜奶话梅 1包八角 1颗干山楂 3颗大蒜 4瓣姜 4片台湾米酒 适量香醋 适量老抽 适量白糖 30克盐 半勺好吃的停不了手，儿子最近总是要我买排骨，好吧，反正只要他喜欢吃，那我就负责做了！这个里面加了来伊份的鲜奶话梅，真的很好吃，呵呵，可能是我们家喜欢这个，所以觉得加入菜中真的很棒的！
排骨清洗干净，在清水里浸泡1个小时，中途记得换血水，沥干备用。
话梅一袋，姜蒜切片。
锅热注油，倒入排骨翻炒片刻，排骨全部变色。
加入姜片和八角一起继续小火煸炒至排骨两面金黄色。
倒入约2大勺的台湾米酒。
中火慢炒至米酒慢慢烧干。
加入老抽2勺炒匀上色。
再倒入约半勺的香醋一起翻炒片刻。
加入一袋话梅，山楂，大蒜片一起翻炒。
这时再沿着锅边加入清水没过排骨。
大火烧开转小火慢煮。
约三分之一汤汁时候，加入2包15克的白糖炒匀。
再次淋入香醋1勺。
加入半勺盐炒匀，再中火收汁即可。
小贴士
1.鲜奶话梅非常适合来做这个排骨，排骨一点也不油腻。
2.加入山楂干是帮助排骨肉更加软烂。
3.香醋第一次是去腥，第二次增加酸度和香味的。
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