桂圆干，其实就是鲜龙眼烘干后制成的。我们平时用它来泡水或甜汤，有补气血的功效。
挑选桂圆干大致可以分为以下4个步骤：
1、看一看：好的桂圆干外壳儿薄而脆，光滑，饱满不干瘪，没有破损和塌陷，颜色呈黄褐色，个头儿大。剥开外壳儿，里面的果肉是棕褐色的。
2、摇一摇：把桂圆干拿起来摇一下儿，感觉里面没声响也不晃动的，说明果肉比较饱满。
3、闻一闻：好的桂圆干打开后，里面果肉的味道是桂圆特有的清香，如果你闻到到了刺鼻的味道，建议别买了，很有可能是硫磺熏过的。
4、尝一尝：好桂圆干肉质比较厚，吃在嘴里，味道浓郁，口感软糯，而且很甜。
**如果你发现桂圆干的外壳儿上有白色的小点点，特别是果柄处，那要注意了，很可能是发霉了。
**桂圆干买回来后，最好放进密封盒儿，然后放在通风处保存哈。
**桂圆干虽然营养丰富，但也不是人人都能吃哈，内火太旺的朋友不宜多吃，一定要根据自己的体质来哈。
注：图片来自网络。
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