爱华网这是小时候的记忆，大概多久没吃了，我也不知道。 那时候最怕家里来客人，因为没有好东西可以招待。幸亏妈妈是个巧妇，巧妇最称职的应该是“巧妇能为无米之炊”。妈妈总是用家里有限的食材，创造出无限的可能。 男人的下酒菜往往就是花生米，咸豆粒，还有这个蒜泥做的鸡蛋。因为我不知道叫什么名字，或许我妈妈也不知道，所以就叫花样鸡蛋吧。
这个鸡蛋是很好吃的，剩下没用完的蛋黄，蘸馒头别提多美味了。昨天无意间做了来吃，忽然觉得格外香。现在鸡鸭鱼肉不缺的日子，我却惦念不忘这个记忆中的美味... =========================================================================== 原料： 鸡蛋三个 蒜瓣三到五瓣 青椒半个
1,2，鸡蛋煮熟
3，鸡蛋剥壳，蒜和青椒捣碎成蒜泥，放盐，胡椒粉，鸡精调味，香油一点
4，鸡蛋对半剖开，蛋黄扣在蒜泥里
5，继续捣蒜，蒜泥和蛋黄充分融合
6，用裱花嘴最好。我直接用勺子的。妈妈那时候是用挤丸子的方法，挤出来一个球球放在上面。也好看。
装饰：每个蛋上面滴几滴香油，有亮泽。上面放个剁椒片，或者枸杞
注：蒜米不要贪心多放，会辣的。如果不怕可以多放
吃的时候就拿起一个一口吃下去，好吃极了。
友情提示：
生食大蒜后，口里会有特殊的臭味，这是因为蒜瓣被嚼碎以后，蒜细胞中特定酶的活化作用，将蒜碱分解为具有特殊臭味的蒜素。
1，消除口中的蒜臭简单有效的办法是嚼茶叶，然后再用浓茶水漱口。
2、花生去除蒜味法
取十来颗花生生仁反复咀嚼后吞下，口腔中的蒜味即可去除。
3、牛奶去除蒜味法
吃过大蒜后，口内留下的一股蒜臭味，喝杯牛奶或用牛奶漱口，即能消除。
