先介绍三种素馅饺子的做法：胡萝卜馅、茴香馅、豆角馅的做法：
胡萝卜馅可加进点香菜。
三种馅都要放豆腐泡、姜末、粉条。（粉条到农家院买手工制作的深浅不一的红薯粉条，不含任何添加剂，泡一会儿煮熟颜色就好看了。）
最好买薄薄的现成饺子皮，比自己擀的口感好些，毕竟是全素的馅，薄皮大馅才好吃啊！
所有材料切成丁
三种馅都用花椒油拌馅，拌好再点芝麻油调味。
豆角丁要先用花椒油炒成八成熟再拌馅
具体做法：蔬菜切丁，加豆腐泡丁、粉条丁、姜末、盐，用花椒油拌馅，用香油调味儿。我喜欢用高盐锅煮饺子，时间短，味道鲜。
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