爱华网说到美食烹饪最有讲究的国家，当属意大利和法国，用料、烹饪技法都足见丰富和精湛。那么，今天我们推荐给你一位超级有型的厨师，不到30岁的他，就将意大利美食创新成这样，实在惊艳！我们到底要看看他，如何用新概念玩转后厨！？
年轻主厨Roberto的味觉新概念
这个冬季太冷，Roberto告诉你
应该吃哪些暖心意大利菜
作为瑜舍Sureo餐厅的厨师长，Roberto深谙中、意两地各异的饮食文化，结合了当地食客口味，又保持着国际化的标准。意大利菜在食材的选择上尤其考究，新鲜的食材决定了在酱汁及配料力求简单、无味精无添加并低糖低盐的情况下，菜品仍然美味可口的关键。
波士顿龙虾海鲜意面
这道菜来自Roberto爸爸的家乡。制作时候，挑选整只去头波士顿龙虾，将龙虾和西红柿入锅煎熟，加入现磨黑胡椒，番茄酱等简单调料，然后起锅煮熟意大利面，和龙虾、西红柿混合在一起，搭配上配澳洲牛肉酱和有机猪肉酱芝士慕斯，口味浓郁。
编辑点评：整只波士顿龙虾是不是特别高！大！上！与意大利人们天天都吃的意面碰撞出别样的火花。
澳洲牛里脊配煎鹅肝
这道菜则来自Roberto妈妈的家乡。分别将撒上黑胡椒的牛里脊和鹅肝煎制适当的程度，为了使牛排的味道更加独特，还会在烤箱里烤上几分钟。配上特制的黑松露蘑菇红酒汁，充满异域的味道。
编辑点评：对于老饕吃货来说，绝对不能错过这道菜。鲜嫩的牛里脊与口感绵软的鹅肝，配合了掺入黑松露蘑菇红酒的酱汁，只有一个词可以形容，那就是“完美！”。
提拉米苏
Sureo的提拉米苏可谓是大师级的招牌推荐，始终保持超高水准。作为意式甜品中的“王”，提拉米苏拥有许多美丽的传说，而我们更多的是对它的味道着迷，吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化。
编辑点评：Roberto的这款提拉米苏味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点不着痕迹的苦涩，与卡布奇诺可谓是天作之合。
等什么？还不在这寒风刺骨的天儿，来次最正宗的意式餐饮体验，感受南欧的食味。Roberto与他的团队正在瑜舍Sureo餐厅等你呢！
瑜舍酒店Sureo餐厅
地址：北京市朝阳区三里屯路11号院1号楼瑜舍酒店B1层
电话：010-64176688
监制、编辑：彭博
撰文：Luna
