爱华网原料
面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克。
油酥
面粉50克、猪油25克。
馅料
梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克。
份量
8个。
蒸12分钟。冷水上锅。
做法
1、面皮材料和油酥材料分别混合均匀，面皮部份发酵至两倍大后使用。
2、将面皮和油酥分别分成八份，面皮排出气体，油酥再揉滋润了。
3、面皮包入油酥
4、然后擀长
5、再卷起，醒10分钟后，再擀长卷起。总共是两次擀卷。
6、然后将小剂子擀平擀圆
7、包入梅干菜肉馅
8、包好后，放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，再蒸14分钟左右，关火三分钟后开盖取出。
飞雪有话说
1、面皮揉得稍软一点。包的时候将油酥再用手揉均匀，揉润滑。
2、一定要醒大了一圈再蒸。不然会不松软。
3、制作馅的时候，肉煮的时候要超过一小时，加入梅干菜后，放少许水淀粉收汁比较好包。
黑白双色芝麻卷的做法（早餐菜谱）
【黑白双色芝麻卷】
材料：面粉250克、熟芝麻粉25克、白糖20克、水130克、盐1克、植物油5克、酵母3克。
1 将除芝麻粉以外的材料混合搅拌，揉成较光滑的面团；
2 分割成两份，稍微大一点的部分揉入芝麻粉揉匀；
3 将黑白两份面团分别在温暖湿润处发酵至两倍大，我是放在面包机里隔开发酵约50分钟；
4 发酵完成后取出面团，拍扁压出大气泡后揉匀；
5 将面图反复擀开成长方形后再三摺折叠后再擀开，这样可以尽量擀去气泡让面团更细致；
6 将擀好的面片黑色放在下面，刷掉表面多余的干粉，然后刷一层清水；
7 再将白色的面片放在上面，稍稍按压一下使黑白双色面片紧密粘合；
8 再在白色面片上也刷一层清水，然后将面片紧紧地卷成圆柱形后搓匀；
9 用刀切割成等量的小面团排放在铺了油纸的笼屉里，盖上锅盖；
10 放在水温大约30度左右的蒸锅上，等大约20分钟以后开火；
11 水开后中大火蒸15分钟关火，再闷3分钟即可。
原料：
面粉、温水、发酵粉、黄米、大米、白糖
1、黄米和大米混合，加入少许清水，放入蒸锅蒸40分钟，米熟烂。
2、蒸熟后，趁热加入白糖，搅拌均匀。
3、凉凉，备用。
4、温水300克。
5、加入发酵粉2克（我的电子称称小额有误差），搅拌均匀，化开发酵粉。
6、加入面粉600克。
7、和成光滑的面团，放温暖的地方发酵。
8、发酵至两倍大。
9、将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
10、将面团向四周揪成四方形。
11、用擀面杖擀成圆饼。
12、用圆形煎蛋器取形。
13、取黄米馅放在外皮上。
14、用刀子将其均分成8份。
15、捏合其中的一个小片。捏合里面，外面不捏。
16、依次捏完。
17、将其朝中间位置聚拢。
18、用手指聚拢整形。
19、整形完成，二次醒发。
20、蒸锅放水，箅子刷油，将石榴包放入。
21、蒸锅烧开水，出热气开始，15分钟，关火，焖5分钟开盖子即可。
双双唠叨：
1、黄米比大米多放些，黏度大，容易成团。
2、清水和面粉的比例为1：2，稍硬些，容易整形。
3、均分成8部分，每一部分捏合时，里面捏合，外面不捏，出来的形状好看。
4、二次醒发的时间不要太久，不然蒸出来的石榴包矮胖，不好看。
【原料和步骤】
1. 准备材料：紫薯1个（约130克），面粉200克，酵母2克，水约75克（水量视面粉吸水性适量调整）。
方子来自万万。原方子很详细实用，围脖上问紫薯馒头做法的筒子可以参考。
2.3. 紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。
这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀。
4. 将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。
5. 酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。
我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些。
6. 将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。
7. 将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。
这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法。
8.9. 30分钟后，开火，将馒头蒸熟。
豆沙锅饼的做法（早餐菜谱）
【豆沙锅饼】
饼皮用料：
面粉（中筋、低筋都可以）100克
鸡蛋1个
盐1/4小勺
牛奶150克左右
玉米油1勺
馅料：
豆沙馅适量
步骤：
1、 面粉、盐和鸡蛋搅拌均匀，分次加入牛奶拌成没有颗粒的面糊，最后加一点玉米油拌匀
2、 平底锅烧热，锅底扫一点点油，把面糊分次倒入，晃动锅子使面糊摊匀，一面凝固后快速翻面，煎成一张薄饼后取出（不用煎到两面金黄色）
3、 在煎熟的饼皮中央铺上豆沙馅（压平），一边折起，左右两边包起折成长方形，封口用面糊封好
4、 平底锅内放3大勺油烧热，把包好的豆沙饼放入，半煎炸至两面金黄即可盛出，然后切成长方块享用
Tips：
1、 面糊要彻底拌匀，不可以有颗粒，以免饼皮不平整
2、 做饼皮的时候火力不要太大，否则下入面糊还来不及摊匀就凝固了，饼皮不用煎至金黄，因为后面还要再煎炸，否则颜色会太深。
3、 豆沙馅可以用枣泥或其它自己喜欢的馅料替换，做成咸馅的也很不错
