最新凉菜创意做法2017 【创意凉菜】闻道三国-爱华网

闻道三国编辑者 : 梁凌来源 : 红餐网于2016-02-20 08:47 发布已有 355 人围观这道菜最大的亮点是话梅汁，用话梅汁与糖醋汁腌制过的食材酸甜脆爽，清新怡人，做法简单，毛利率搞，可以作为餐厅特色菜推出。

材料：

主料：话梅150克，白萝卜片100克，胡萝卜条、莴笋条、紫薯条各适量。

辅料：糖醋汁100克。

做法：

1、话梅150克切片，入凉开水500克浸泡2小时，做成话梅汁备用。

2、白萝卜片成薄片，入糖醋汁腌制10分钟变软；胡萝卜条、莴笋条、紫薯条分别入话梅汁中浸泡入味。

3、取腌好的萝卜片，分别卷入三种蔬菜条，改斜刀后入盘中摆成花朵状，再浇上话梅汁即可。

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