10分钟搞定的美味大餐------酱油炒面
昨天的高温换来今天的一场大雨,雨太大,早上没去菜场买菜,孩子有些中暑,中午没有让她在学校食堂吃饭,接了回来。家里其实没啥菜了,只有一些鲜面条和一棵卷心菜,想了想,做了炒面给她吃,因为食材有限,做的比较简单,虽简单,但味道却很好,得到了妞的认可。
俗话不是说,山不在高,水不在深,美食亦是如此,食材不在多少,美味即是最高境界……
下面来看美味无敌,随心所欲版的酱油炒面
原料:鲜面条,卷心菜,鸡蛋,生抽,老抽各适量。
原料根据做的多少和个人的喜好来添加,另外,用鲜面条的口感和卖相都比挂面要好的多哈。
做法: 1,鲜面条准备好,2,卷心菜洗净切细丝。
3,先清水煮面,将鲜面条煮熟。4,煮好的面条捞出过凉后沥干水,淋一点油拌一下防粘。
另外,面条淋油拌匀之后即使不立刻使用也不会再粘在一起。 5,炒锅入少许油,将鸡蛋打入,炒熟。 6,炒好的鸡蛋推至锅边,倒入菜丝翻炒。
7,菜丝炒软炒香后倒入拌好的面条。 8,淋入适量生抽和老抽调味,根据喜好可以洒少许盐,炒匀即可。一大碗面,我加了半勺老抽,2大勺生抽,一点点盐,颜色看上去比较清淡,味道很鲜香。喜欢吃辣的可以淋些辣椒油吃起来更过瘾。
提示:用筷子翻炒比较方便操作。

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