爱华网冬至已经近在眼前，你准备好冬至吃什么了吗？吃饺子就是个不错的选择，和家人或朋友一起包饺子、吃饺子过冬至是多温馨的一件事啊！
人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素，所以平衡膳食就必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养，促进健康的目的，像馄饨、饺子就是很典型的食物多样的搭配，把主食，蔬菜，动物性食物巧妙的结合在了一起，不仅能为机体提供必需的能量，还满足了人休对各种营养物质的全面摄取。
平时的生活中，只要稍稍的动点心思，就能做出让人惊艳的美食，比如这彩色饺子吧，看起来是不是很让人心动呢!
其实要做这个并不难，只需要准备几种蔬菜汁就可以了，今天我用了紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉，做了三种颜色的饺子，当然，你也可以根据自已喜欢的颜色来选择蔬菜，利用蔬菜中的天然色素来做彩色食物，是非常健康而又赏心悦目的一种烹饪方法。
饺子皮：
澄粉200克、玉米淀粉50克、水280克、盐1/4小勺、紫薯汁 菠菜汁 南瓜干拌粉各适量、猪油15克
1、澄粉200克和玉米淀粉50克混合 2、将水和盐放入锅中煮至沸腾，慢慢倒入粉中，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状，然后揉成团，放入猪油再揉成光滑的面团，分成三分，每一个用一种颜色，揉和至面团变得光滑，放进保鲜袋中，醒发20分钟。
馅料： 虾仁250克、韭菜5根、盐、白胡椒粉、香油
鲜虾去掉头和壳去虾线，洗净后剁成靡状，韭菜成成末.
放入一个大碗里，加入姜末，适量水搅打上劲，倒入韭菜，香油混合搅拌均匀
把醒发后的面团切成大小差不多的小块，擀一个皮，加入内馅，包成饺子，包完后放进蒸笼里上锅蒸熟后就可以享用了。
吃的时候，打一个调料，喜欢吃辣的朋友，可以放点重庆做法的油辣椒，放点香醋，味道真的很棒，下面有重庆辣椒酱的做法。
让米饭、面条、拌菜无处遁形的超级杀手-----香菇肉末油辣酱
1、饺子里包的馅料可根据自己喜好搭配，
2、蒸制的时候，开水入锅，中火蒸十分钟左右就可以了。
