
食材准备好,备用
五花肉切成2-3厘米的大块
准备砂锅,锅底铺上一层姜片
五花肉的皮朝下整齐的码入砂锅中
按压一下
淋入酱油和黄酒,
表面撒一些黄金冰糖(不放盐和水)液体需没过食材
大火煮沸后改微小火(一定要隔十几秒钟才令肉汤微沸一次的那种小火)。加盖子慢炖一个半小时,改肉皮朝上再炖1小时完成。

食材准备好,备用
五花肉切成2-3厘米的大块
准备砂锅,锅底铺上一层姜片
五花肉的皮朝下整齐的码入砂锅中
按压一下
淋入酱油和黄酒,
表面撒一些黄金冰糖(不放盐和水)液体需没过食材
大火煮沸后改微小火(一定要隔十几秒钟才令肉汤微沸一次的那种小火)。加盖子慢炖一个半小时,改肉皮朝上再炖1小时完成。

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