爱华网主料： 面粉 500g 肉馅 400g 青萝卜 600g
辅料： 木耳 30g 葱 30g 姜 20g 酵母 6g
调料： 油 适量 盐 适量 山楂酒 6g 虾粉 3g 十三香 3个 生抽 适量 黄豆酱 一汤勺 鸡精 少许 香油 适
青萝卜肉馅麦穗包子的做法:
1、水280g，酵母6g,糖少许，面粉倒入面包机中，按和面10分钟，和好后安发面团发酵。
2、调料;
3、剁好的肉馅，边上那个碗里装的是自己酿制的山楂酒，去腥效果很好，还可以使肉更加滑嫩;
4、青萝卜，木耳，和葱姜
5、萝卜去皮用插板，插成细丝
6、葱姜，木耳切碎末;
7、肉馅先放少量水用筷子顺一个方向搅开，加入配料中的各种调料，继续搅拌;
8、拌好的肉馅在放入葱末，香油，备用;
9、锅里放水，放入插好的萝卜丝焯一下去掉萝卜中的辣气;
10、焯好后捞出
11、放入冷水投一下;
12、挤干里面的水分备用
13、将材料11放入材料8中搅拌均匀
14、面已经发好了;
15、在案板上揉成团，松弛5分钟。
16、面搓成长条，用手揪成均匀的剂子
17、擀成中间稍厚的圆皮;
18、开始包了，里面装上大大的馅
19、捏成麦穗形状;
20、饧好的包子摆在抹好油的蒸屉上，中间留出缝隙;
21、凉水入锅开大火12分钟就熟了，再虚5分钟即可
青萝卜肉馅麦穗包子的特色：
鲜香可口，营养丰富
