爱华网【蜜汁排骨】（BY 熊熊的宝）
蜜汁烤排骨，想举办个小趴体，烤个排骨神马的不错哦，而且买现成的腌料，省了不少力气，排骨本身的油脂被烤出了出来，香死了哦。
用料：
排骨1000g
姜适量
大蒜适量
大葱适量
清水适量
蜜汁排骨腌料适量
生抽适量
蚝油适量
做法：
1、姜切丝，大蒜切片，切葱花；
2、排骨冷水浸泡1小时去除血水；
3、放入蜜汁排骨调料，加入少量生抽和蚝油，葱姜蒜，搅拌均匀，腌制1小时；
4、烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨摆放好，烤箱预热220度，中层，上下火35分钟。
小贴士：
1、排骨事先浸泡出血水；
2、蒜多一点很好吃；
3、喜欢肉汁多的，就不要烤的时间太长哦。
【自制烤肉】（BY 美奈cc）
用料：
五花肉
老抽
蚝油
五香粉
胡椒粉
辣椒粉
糖
自调蘸酱：
豆瓣酱+辣椒粉
做法：
1、肉冷冻1小时取出切片（如果过硬不好切可放置片刻回温再切，切记趁着肉块没解冻完全时切，这样比较容易切出薄厚均匀的肉片）；
2、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、辣椒粉、糖混合调汁，然后将调好的汁与肉片调拌均匀腌制一小时（也可更久，会更入味。我是冷藏腌制一夜后第二天烤的）；
3、锡纸四边折起固定（防治烤制时的肉油滴落）；
4、将烤箱预热200度，把肉片直接摆入锡纸盒内，不用抹油，烤制时会有大量肉油被烤出；
5、200度先烤制15-20分钟，然后肉片翻面，再烤制10分钟（灵活根据实际切的肉片厚度调整烤制时间~）；
6、直接吃或者配上泡菜生菜大口塞；
7、我用豆瓣酱+辣椒粉拌了个酱配着吃还不错，大家可以自由发挥更多~
【青椒烤鸡肉丸】（BY 肥肥鱼）
《孤独的美食家》第一季第一集里，大叔走进了以鸡肉串为主打的料理店，点了所有的串，后来见有人拿青椒裹着吃，于是吃掉，说有苦苦的味道，但，好吃~~~
用料：
鸡胸肉
大青椒
菜籽油
姜蒜
刷子
盐
生抽
做法：
1、鸡胸肉，姜蒜切末，加盐生抽调味，搅拌上劲，搓成丸子放在垫有锡箔纸的烤盘里；
2、入烤箱，220度，20分钟后刷油再烤10分钟；
3、同时青椒入少许油，炒至成虎皮青椒备用；
4、装盘，像大叔一样开心的吃吧~
小贴士：
1、剧中直接吃的生青椒，因为我怕农药残留，还是炒了。晚上放生青椒进烤箱烤烤，也是汁水丰富，大家可以随意；
2、鸡肉丸的调料大家可以随意，加孜然神马的都可以的~
3、成品图我本想一个丸子塞进青椒，无奈大了哈哈哈哈~
4、感觉还是青椒对半切开最适合了，口感的确是有点苦苦的好吃呀~
【盐烤鲈鱼】（BY 莫言catlam）
用料：
鲈鱼1条
橄榄油适量
盐适量
葱适量
生抽适量
炒香白芝麻适量
胡椒粉适量
做法：
1、鲈鱼让商家代为杀好，清理干净，把鱼切成两半但不切断，并且在鱼背上改斜刀，方便入味；
2、鱼抹干水分后，身上抹上盐和胡椒粉；静置10分钟以上；
3、烤盘上铺锡纸，在鱼身上抹匀一层油，然后放在锡纸上；
4、预热烤箱200度，烤约15-20分钟；
5、在最后3分钟的时候，在鱼身上抹上一点生抽，续烤至全熟，上色即可！
6、取出烤鱼，在鱼身上铺上葱丝，撒上芝麻即可上桌食用！
小贴士：
1、鱼用胡椒粉可以去腥，也可以放姜丝和料酒去腥；
2、烤的时间要根据鱼的大小调节！
【香蒜蕃茄烤鸡腿】（BY kacaiee）
这道烤腿真的是超级简单，不可能失败！自己做的可是比外面西餐厅好吃几倍！很正宗的味道。有了蕃茄的加入不腻且开胃，做好后的汤汁拿来淋在面食上吃一流，而且烤好的蒜头真的真的又糯又香。我们只是负责摆盘，美味全交给了烤箱！
用料：
鸡腿
大蒜一整个
大葱适量
蕃茄（圣女果都行）看盘子大小 铺满底部就行
橄榄油适量
香叶2片
盐
胡椒粉（黑白都可）
薄荷叶
做法：
1、将蕃茄切片切块平铺满盘子；
2、将鸡腿放在蕃茄上面，鸡腿旁边摆上切好的大葱段和蒜头；
3、鸡腿表面撒盐、鸡腿表面抹橄榄油。整盘撒上适量罗勒碎和胡椒粉、摆上几片薄荷叶和香叶香蒜；
4、烤箱预热175度，进烤箱，烤90分钟；
5、出炉～
小贴士：
1、蕃茄一定要在底部，因为这样烤的蕃茄汁水才能深入鸡腿底部里面，而不影响鸡腿正面鸡皮烤的香脆；
2、我的盘子有点小，摆得挤，大点得盘子比较好 ；
3、鸡腿表面撒盐（不用撒到蕃茄上去 只要在鸡腿表面撒多点盐即可）、鸡腿表面抹橄榄油（抹均匀 这样烤能脆而且金黄色）。
【蜜汁五花肉烤土豆】（BY 熊熊的宝）
烤箱菜听上去复杂，实际上是最最快捷简便的做法。不但省时省力，还很好吃。五花肉烤着吃，赞！肉汁流淌进土豆，被土豆吸收饱满，超爱吃~
用料：
五花肉350g
土豆3个
橄榄油适量
海盐适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
蜂蜜适量
做法：
1、五花肉切薄片，事先用生抽+蜂蜜腌制片刻；
2、土豆去皮切片，大蒜切片，姜切丝；
3、盘子底部刷上橄榄油，平铺土豆片；
4、洒上海盐，刷橄榄油；
5、平铺五花肉片，撒上姜丝，刷橄榄油；
6、平铺一层土豆片，洒上海盐，刷橄榄油；
7、再平铺一层五花肉，撒上蒜片，刷橄榄油；
8、烤箱预热220度，中层上下火，烤制18-20分钟即可。
小贴士：
1、五花肉和土豆片切得薄一点；
2、没有橄榄油和海盐的，就普通代替也可以的；
3、橄榄油就薄薄刷一层即可；
4、蒜片是关键；
5、蜂蜜腌肉，赞！
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