爱华网联合国教科文组织忠告：金钱、权力、享受都应该排在健康之后
南京最长寿的男性老人，世界上最长寿的教授南京大学博士生导师、我国著名的生物化学家、教育家郑集教授，在本月108周岁生日之际，出了一本书名叫《鉴证长寿：百岁教授的养生经》的养生书。郑集说，100多岁，我能坐能站能写；108岁，我的眼睛我的耳朵都可以。郑集教授之所以能既寿且健，自是有一套独特的养生之道——
一日三餐：牛奶稀饭藕粉
郑集的饮食以“三低（低脂肪、低热量、低糖）、二足（足够的维生素和纤维素）和易消化”为原则。老人进餐定时，每餐只吃八九分饱，细嚼慢咽。
老人一天的菜单如下：早餐一杯牛奶，两只煮熟了的鹌鹑蛋，用五颗红枣、三颗桂圆、15～20颗枸杞子一起煮的食物，还有一小块面包；中午吃一碗稀饭，菜是韭菜花炒鸡蛋；晚饭吃一碗藕粉和一只豆沙包。有时候面包会换成蛋糕或蛋黄派，包子、藕粉、面条、馄饨、稀饭是老人常吃的。
每天吃两次维生素
郑集除了经常吃些水果外，每天还要服些维生素片，具体服法是：每日两次，每次服用5种维生素：维生素A一万单位1粒；维生素B1，10毫克，1～2片；维生素B2，5毫克，1片；维生素C，100毫克，3片；维生素E，100毫克，1片。郑集不主张多服补品，一直吃便宜的国产维生素，一天只花三四毛钱。他说，这样的费用，谁都负担得起。
郑集认为，保持生活规律于长寿而言也很关键。老人失眠是衰老的象征，对付的办法是睡前应思想放松，不喝浓茶，可用热水泡脚等方法促进睡眠。
忘掉年龄不想“老”
谈及生与死的关系，郑老写的《生死辩》正是他抗衰老理论的总结。诗中写道：“有生即有死，生死自然律。彭古八百秋，蜉蝣仅朝夕。寿夭虽各殊，其死则为一。造物巧安排，人无能为力。勿求长生草，世无不死药。只应慎保健，摄生戒偏激。欲寡神自舒，心宽体常适。劳逸应适度，尤宜慎饮食。小病早求医，大病少焦急。来之即安之，自强应勿息。皈依自然律，天年当可必。”
“莫道朝霞美，更爱夕阳红。”郑集教授自知年老，但他却从来不去想那个“老”字，他把找事做，找苦吃当成一种乐趣。
他把长寿秘诀总结为10句话：
1.思想开朗、乐观积极、情绪稳定。
2.生活有规律。
3.坚持体力劳动和体育锻炼。
4.注意休息和睡眠。
5.注意饮食卫生，切戒暴饮暴食。
6.严戒烟、少喝酒。
7.节制性欲和不良嗜好。
8.不忽视小病。
9.注意环境卫生，多和阳光和新鲜空气接触。
10.注意劳动保护、防止意外伤害。
