爱华网相关解答一：怎样钓赤眼鱼
钓法常用的有以下几种：
一为静水沉底钓。找好钓点打好窝子，像钓鲫鱼一样持竿静等，只是钓饵可适当大一些。鲫鱼以食香为乐，赤眼鳟和鲫鱼一样食谱广，怛对臭似乎更欣赏，因此，打窝料放些臭料，会引来更多的赤眼鳟。其吃钩状态不似鲫鱼那么文静多疑，也不像鲤鱼那样慢腾腾地品尝，而是像草鱼那样快捷疾走，浮标的反映多枭急速上下跳动几次，然后很快没人水中，这时提竽十拿九稳。所钓水域如果水质很清，属瘦水，用荤饵好;如水质混浊，能见度差，用面团或粳米饭团蘸香饵或臭饵效果好。赤眼鳟警觉性很高，钓者身着白衣，脚步声过响或大声说话，渔竿击水，都会将它们惊跑，一大群逃之夭夭。故静水钓者要穿深色衣裤，说话要轻、走路要轻，竿人水要轻，钓到较大的个体出水抄鱼都要轻手轻脚，不要把鱼惊走。
二为桑葚悬拖钓。赤眼鳟最喜食桑葚。桑树多在河湖水库边生长，江南地区每到春末5月，桑葚成熟，这时赤眼鳟多在树下水中等食被风吹落的桑葚。钓时，取熟得发紫的桑葚2枚，挂钩上，抛入树下水中，前后左右拖钓，不沉底。在此方水域觅食的赤眼鳟立即上去抢食，吞下即向河湖心游去，提竿即可得。1990年5月初，笔者去宜兴，一钓友约我去一水库钓野草鱼。我仅带一副钩线,没带竿具，他在水库管理处给我借了根2米多么的细竹竿。水库向阳一面全是桑树，他教我用桑葚拖钓，效果真好。上午10时开钓，到11时，我钓到8条赤眼鳟,最小的500多克，最大的1600克,一小时钓10千克有余。两个月后我带了钓具去钓，桑葚没了，赤眼鳟食欲差了，钓了一天，一条也没钓到，只钓了些鲫鱼和鳊鱼。
三为抛竿远投钓。用葡萄串钩好于炸弹钩。5个钩子上间隔放荤素饵，看其喜欢吃哪种，然后再进行调整。静水处，铅坠可小些，10~20克重;流急较急处，铅坠可用30克的。为了让鱼多吃钩，钓者可备3~5副小抛竿,选好钓点后，在钓点将钓组扇形抛出，线拉直竖好竿子，竿尖上拴铃，以眼看耳听相结合,不致赤眼鲔吃钩后未能及时提竿而逃掉。
相关解答二：求钓鱼高手怎么钓赤眼鱼
鳟鱼的属性 鳟鱼通常都栖息在淡水中，喜欢生活在冷水中，10-16度是最适当的，6-23度会减少他们繁殖或捕食的欲望及能力，到了23度以上就致命了。有几种到繁殖季节会游入海中。鳟鱼和大马哈鱼同目同科，有亲密的亲缘关系。现在不少地方都很和重视人工繁殖和饲养鳟鱼。
鳟鱼主要属于两个属，大马哈鱼属和红点鲑属。大马哈鱼属包括大马哈鱼和几种鳟鱼，红点鲑属包括几种也可以称为红点鲑的鳟鱼。这两属鳟鱼的区别主要在于它们的身体的颜色不同，嘴上面的犁骨及牙齿的形状不一样。红点鲑属鳟鱼在比较黑的肤色上有红色或者乳白色的斑点。红点鲑的旬船稜而不是平直的。大马哈鱼属的鳟鱼肤色比较淡一些，上面有红色或者黑色的斑点，牙齿比较稀疏。
相关解答三：鱼鳞能不能吃？
鱼鳞是可以吃,营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。有增强人记忆力、延缓脑细胞衰老，减少胆固醇在血管壁沉积、促进血液循环、预防高血压及心脏病的作用。此外，还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。 通常人们烹鱼时会丢掉鱼鳞，这十分可惜，因为鱼鳞是一种营养价值很高的佳品，具有多种营养保健及医疗作用，而且味道醇厚可口。 鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。早在汉代就有记载，中医取鲫鱼、鲤鱼的鳞片，用文火熬制成胶冻，用于治疗妇女月经过多、贫血、牙齿出血等病症。 鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。 有人曾介绍，大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼、塞内咸鱼、辣子青鱼干等。中医也曾用鱼鳞作为养生之法，洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净、捣碎，以文火熬成胶状，食用时加辣椒、生姜、葱、盐、酒等作料，不失为一道美食。▲ 通常人们烹鱼时会丢掉鱼鳞，这十分可惜，因为鱼鳞是一种营养价值很高的佳品，具有多种营养保健及医疗作用，而且味道醇厚可口。 鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种无机盐，尤其钙、磷含量极高。早在汉代就有记载，中医取鲫鱼、鲤鱼的鳞片，用文火熬制成胶冻，用于治疗妇女月经过多、贫血、牙齿出血等病症。 鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。 有人曾介绍，大别山区的居民喜欢吃带鱼鳞的清蒸鲤鱼、塞内咸鱼、辣子青鱼干等。中医也曾用鱼鳞作为养生之法，洗鱼时将鱼鳞刮下后，洗净、捣碎，以文火熬成胶状，食用时加辣椒、生姜、葱、盐、酒等作料，不失为一道美食。 首先把鱼鳞收集起来，清洗干净。待用。 一、鱼鳞冻 鱼鳞放到一个锅里，加水没过鱼鳞，炖5、6分钟。（各种鱼鳞不太一样，也可以看鱼鳞片自然卷起）这时候汤倒出，把鳞片去掉，冷却后鱼鳞冻就做成了。 鱼鳞冻洁白、细腻、无腥味，这时可跟据自己口味加调料。凉拌既无肉冻的油腻又无凉粉的清寡，口感好极了。 二、炸鱼鳞片 鱼鳞片漓干水，加料酒、盐，浸泡5分钟。拌上干淀粉，一定要拌匀。 小火炸至金黄色即可，食用时可加胡椒粉。
相关解答四：鱼鳞可以吃吗？
可以！！！ 水晶鱼鳞冻 材料：各种鱼的鱼鳞，以草鱼和鲤鱼等的鱼鳞(鱼鳞片越大越佳) 调料：食盐、料酒、生姜、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、香葱 胡椒粉 香油 做法:1.先把刮下的鱼鳞用干净的容器收集起来，用清水洗净,添加比鱼鳞片多4－5倍的清水.（狮用的是一条大草鱼的鱼鳞，也可从菜市场卖鱼的商贩处要一些，那样品质比较杂，什么鱼鳞都有） 2.放入食盐、料酒、姜片、蒜头、葱头、花椒、八角、食醋、胡椒粉各适量，用慢火熬煮约1个多小时，熬至鱼鳞片成残渍状后用漏勺过虑。（加入醋是为了促使胶原蛋白更好的溶出） ３将过虑后的溶液装入容器内放冰箱冷却后就成为鲜香爽滑，美味可口的鱼鳞冻了。 ４.吃时拌上小香葱、醋、香油调味，也可根据喜好加入红油调味即可。
相关解答五：鱼鳞可以吃吗？
很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。 鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。 刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点，熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。 记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的。 吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！
相关解答六：鳞鱼怎么做好吃
鲮鱼西兰花
主 料：
鲮鱼脊肉2条，西兰花约650克，马蹄碎、虾米碎、葱粒各1汤匙。
配 料：
调味料：盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉适量。
制作方法：
1、西兰花用稀盐水浸洗，然后连茎切成小朵，用滚水焯熟，过冷河，沥干水分备用。
2、将鲮鱼脊肉切片，剁烂，加入马蹄碎、虾米碎、葱粒和调味料搅挞成鱼胶备用。
3、每一小朵西兰花的小茎部分拍上生粉，酿上鱼胶。
4、用中火煎至鱼胶熟透便可上碟供食。
备 注：
心得：西兰花用盐水浸洗，可将藏于花蕾丛中的小虫及虫卵杀死。拍上生粉才酿鱼胶，可使鱼胶粘紧西兰花不易松离。
鲮鱼土豆
原料：
土豆400克 豆豉鲮鱼75克 蒜茸30克 白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油各适量
制法：
1土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中漂净淀粉，再入沸水锅中氽至断生后捞出过凉，然后后控干水分，装入盘中。
2豆豉鲮鱼剁细，装入碗中，加入蒜茸、白糖、味精、生抽、米醋、美极鲜、红油、葱油、香油调匀成味汁，淋在盘中土豆丝上，拌匀即可食用。
相关解答七：鱼鳞怎么吃
巧吃鱼鳞养生又缓老:
鱼鳞占鱼体重2%～3%,略带有鱼腥味,质地坚且柔软,往往被人弃之不食。营养学家研究发现,鱼鳞其实是个特殊的保健食品。
它含有较多的卵鳞脂,有增强大脑记忆力、延缓细胞衰老的作用。鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素,还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素,其中钙、磷的含量很高,能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸,可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪,减少胆固醇在血管壁上沉积,具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。从鱼鳞中提取的6—疏代鸟嘌呤,临床治疗急性白血症,有效率为70%～75%;并对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。鱼鳞中含有大量的胶原蛋白。鱼鳞胶原蛋白与其他胶原蛋白比,其蛋白质易分解,容易被消化、吸收。人们服用后效果比较明显,能增加血液中的氨基酸,同时又能促进胶原蛋白生成。鱼鳞中还含有较高的甲壳素。甲壳素对人体健康有下列的益处:1.甲壳素的免疫强化作用有助于减少肿瘤细胞的伤害及促进肝脏受损细胞新生与正常化。2.无毒性抗癌效果。3.降低胆固醇,对预防动脉硬化及心血管疾病有很好的效果。4.改善消化机能,防止便秘。5.减肥、美容作用。可见,鱼鳞实在是个好东西,弃之不食太可惜。
烹饪方法:先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水漂洗沥干,放进高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例,用大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片及杂渣捞出,液体倒入容器中,静止冷凝成胶冻状待食。
1.鱼鳞汤
锅内放入少许油,以姜片、黄酒和葱等爆锅,加入适量水,鱼鳞冻切块放入锅内再煮沸。放入适量蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。
2.凉拌鱼鳞冻
先将鱼鳞冻切片,根据自己喜好,可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、香油或芝麻酱为佐料,和适量时鲜蔬菜拌匀食之。
3.炸鱼鳞
选用两公斤左右重的鲤鱼或草鱼,刮下鳞片,漂洗干净,用料酒、味精、盐腌渍,然后挂薄芡,入花生油锅,炸至金黄,拌上椒盐,酥香可口。
下面我向大家推荐一款稀少的美食（自制鱼鳞冻）
先将鲜活的鱼（鲫鱼．鲤鱼等大鳞鱼均可）把鳞刮下来后用清水冲净杂物，把鳞片放到炉火或微波炉小火炖开，水不要太多，三斤鱼一大碗水为易，开锅十分钟就可以了，把煮开的水倒入另一个容器中，注意不要把鳞片倒入，把水放凉可少放入一点盐和味素，五．六个小时后就会结成冻如果水放多了，可以多煮一回让水蒸发．
本食品可以美容．消炎等十几种药效，口味极佳．
相关解答八：鱼鳞能不能吃？怎么吃呢？
很多人都有一个误区，那就是认为鱼鳞不能吃。其实，鱼鳞是非常又营养价值的，鱼鳞才是真正增长记忆的好东西。
鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。目前国外已经开始兴起一股“鱼鳞食疗”热。鱼鳞可以用来做汤或做成鱼鳞冻。
刮下的鱼鳞，清洗干净后放锅里加适量水，开锅后改用文火炖1小时，煮到鱼鳞变白、卷曲以至汤呈糊状，然后捞出渔鳞残渣。做鱼鳞冻则水要加得少一点叮熬成后加些切碎的葱、蒜，再次开锅后，略加味精拌匀，倒入容器，冷却后，即成胶冻。食前若加些香油和花生酱，风味更佳。
记住，鱼鳞没有毒，所以能吃。一般说来只要没有毒的东西，就可以吃的。所以平时不吃，是因为这些东西不好制作或者不好下咽。海边的渔民吃鱼都是不去鳞的，认为那样会失去鲜味，而内陆的人则认为带鳞有腥味，所以感觉不一样。如果用油把鳞炸脆，怎么不能吃呢？并且里面的营养一定是很丰富的。
吃到鱼鳞没有坏处的，只有好处！
养学家研究发现，鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁的沉积，促进血液循环，起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质，尤以钙、磷含量高，能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。
相关解答九：鱼鳞怎么做好吃？
黄瓜鱼鳞泡菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理
黄瓜鱼鳞泡菜的制作材料：主料：黄瓜（20个）,白菜叶（20个）,萝卜（1个）
辅料：葱（1个）,蒜（1个）,细切的生姜（1大勺）
调料：盐（2大杯）,辣椒粉（1/2杯）,白糖（1/2杯）
教您黄瓜鱼鳞泡菜怎么做，如何做黄瓜鱼鳞泡菜才好吃一、用料准备：1.黄瓜：洗干净后，泡在盐水里，使黄瓜有淡触的咸味。2.萝卜：洗干净后，切成细长。3.白菜：把白菜的外皮去掉后，一叶一叶拿下来，泡在盐水里。4.葱、蒜、生姜：洗干净后，都切好。二、实践做法： 1．把腌好的黄瓜洗一遍后，用刀相鱼鳞一样，切一下。2．把切好的萝卜和辣椒搅拌后，再放葱、蒜、生姜等佐料，最后放盐搅拌。3．在黄瓜的隙缝里放（2），白菜也是。然后，放在密封盒里，在适当的放盐水。制作要点：制作过程中，要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且，做好后，要马上吃最好。食用：黄瓜泡菜，在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料，直接搅拌黄瓜和白菜后，用白菜包黄瓜即可。
相关解答十：鳞鱼怎么做好吃
把鱼去内脏，洗净。在鱼身上各划几刀
用盐腌一下，把葱姜丝塞入鱼肚及划口中腌两三个小时
锅中加油爆香葱姜，花椒
下入鱼煎一下
反过来煎一下另一面
加入酱油
加点水开始烧
十分钟后就可以装盘享用了
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