乌贼科动物金乌贼、针乌贼和无针乌贼的肉。墨鱼又称乌贼肉、缆鱼。分布于我国沿海地区，以山东、江苏、浙江较多。获得后，剥出内壳（乌贼骨），洗净鲜用，亦可干燥备用。
食疗价值
[性能]味甘、咸，性平。能补肝肾，养血滋阴。
[参考]含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。
[用途]用于肝肾两虚或血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁不足等。
药用价值
【性能】味甘，性寒。归脾、胃经。能补脾益气，利水。
【应用】
1.适用于脾虚水肿，脚气，小便不利。可配伍冬瓜、葱白做羹食之。
2.适用于风疮顽先疥癞年久不愈者。用本品填入苍耳叶，再加水以小火煨熟，去皮骨淡食。
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、B2和烟酸等。.
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