爱华网在农村很多人家的门前屋后都种满了桑树，这个季节，树上的桑葚开始成熟了，这些酸酸甜甜的小野果满树都是，想吃桑葚，爬山树吃个饱，没人管你。
可惜的是，大家小瞧了这小野果，常常在树烂掉了也没人吃。桑葚的富含三大抗癌营养素都很高，营养价值惊人！是水果少见的难得的“癌症克星”，它所富含的花青素，类胡萝卜素和硒都是抗癌效果一流的营养素，难得的是，桑葚同时含有这几种营养素，而且成分含量超高！
1.花青素：抗氧化物之王
桑葚以富含花青素著称，人会得癌症与身体里的自由基所引起的细胞癌变密切相关，而花青素被称为抗氧化物之王，清除自由基的能力是维生素C的20多倍，维生素E的50多倍，而且极易溶于水，进入人体后能很好地被吸收。
含花青素丰富的食物还有黑枸杞、蓝莓，由于产量少、价格很贵，一般人很难经常吃到，桑葚里花青素的含量仅次于黑枸杞和蓝莓这两种昂贵的食物，在全国各地普遍种植，一般人都能吃到。
2.胡萝卜素：抗癌卫士
胡萝卜素也是一种有很强抗癌功效的营养素，常见的水果颜色越鲜艳越深，含的胡萝卜素越丰富。紫黑色的桑葚属深色水果，里面的胡萝卜素含量非常高。胡萝卜素不仅抗癌，还可以转化成维生素A保护视力的健康，修复皮肤的上皮组织，提高人体抵抗力。
3.硒：抗癌之王
桑葚也是一种富硒水果，100g干桑葚里的硒含量30多微克。位居水果榜首。硒元素是人体必须的微量矿物质，被称为“抗癌之王”，大量的调查发现，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率直接相关。硒在防治肿瘤方面也发挥着强大的作用，硒缺乏会产生多种疾病。
现在桑葚正挂满枝头，农村里很多随便吃，城里桑葚也已经上市了，买新鲜的桑葚，洗净浇上酸奶，就是一盘桑葚沙拉，作为饭后的消食水果非常不错，新鲜的桑葚营养充足，抗癌效果最好，不吃太可惜！
