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做这道菜完全是受了南半球的小猫的影响红酒烩牛肉本身名字就非常迷人再加上家里的那两瓶红酒都放了半年了还不如用来做菜呢~不过倒酒的时候真心觉得肉痛~~~这菜如果去饭店点，估计没百元下不来啊~小猫是用烤箱烤的我家的小烤箱容不下家里的铸铁锅想想用炖的应该也行吧，就是不知道和烤的有什么区别下次什么是做牛肉再用烤的试试吧
因为家里的意式香料不是很全所以只能有什么加什么反正就是中西合璧完全的家庭版肯定适合你们~
照片比较多因为自己很喜欢难得做一道这么贵的菜不多露露脸太太亏了
西红柿和洋葱已经炖烂了味道完全融合在菜里酸酸的又带点红酒味我本身不喝酒当时还担心会不会有很浓的红酒味结果完全不需要担心酒精基本挥发完了非常非常美味~~
看看熟烂的牛肉~筷子一夹就烂了
土豆里面也一样入味~
再来牛腩我的最爱啊~牛腩~糯糯的！！吃到嘴里幸福的要s了~
俺家qq也超级爱闻到味道就跑来讨吃的了“麻麻，给一块牛肉我吃吃吧~”
卖萌成功~顺利的吃到了牛肉
【红酒烩牛腩】过程图拍的多，其实不烦
原料：牛腩600g（喜欢牛肉可以用牛肉），西红柿3个，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱2个，草菇若干（如果有蘑菇更好）辅料：干欧芹，干罗列，黑胡椒粒，丁香2粒，香叶2片，蒜瓣5个，姜片调料：红酒，盐，料酒，橄榄油
准备工作：1、准备好洋葱，土豆，胡萝卜，西红柿，草菇，洗净，该去皮的去皮。2、奶锅放水，加热煮沸3、4、西红柿顶部划十字刀，放进去，煮沸5、捞出沥干水分，皮会脱落，很容易剥掉6、每个洋葱和西红柿切成四瓣，土豆和胡萝卜切滚刀块
做法：1、牛腩洗净2、奶锅放凉水，放入牛腩，加几片姜片和料酒，开火煮3、煮沸后捞出浮沫4、倒出牛腩，沥干水分，姜片就不要了~5、铸铁锅小火加热，放一些橄榄油6、加入姜片爆香，再倒入牛腩，煸炒下
7、煸炒好的牛腩放入碗内备用8、锅内再放点油，加入洋葱、土豆、胡萝卜、蒜瓣用中小火煸炒，炒至土豆周围有点变色9、10、加一些盐和黑胡椒粒11、12、放入牛腩和西红柿，继续拌炒一下
13、倒入红酒没过肉，我心痛酒，倒了半瓶，其余用开水补足14、放2片香叶和2粒丁香，撒上干欧芹和干罗列，再加点盐15、大火煮开转小火炖煮16、17、一个小时后加入菇类，此时可以尝尝味道看看要不要加盐18、继续煮，全程2个半小时，煮至自己喜欢的软烂程度即可。
君君小贴士：1、蔬菜是手头有什么就用什么，量也不需要太精确，不过西红柿3个够了，不然会太酸。2、丁香是用来去腥的，不能用太多，否则会苦，其实外国人不放，这个是我自己倒腾的，没有可以不加。3、黑胡椒粒我放的挺多，因为自己喜欢，其实香料什么的自己看着加好了，不需要太精确。4、因为这道菜炖煮时间比较久，所以要用锁水比较好的锅，如果因为中途没水了再加水这汤就废了。
话说我为什么会用草菇因为蘑菇18元一斤小贩说这么贵卖不掉都没进货结果了搞了点草菇有辣么一点不伦不类……
喜欢香菜的吃的时候可以撒一些增香解腻~实在没有意式香料只能用香菜了
