贵阳观山湖湘飘香厨艺 荷香珍珠丸子的做法【厨屋飘香】

 

荷香珍珠丸子  


 


 



 

材料:糯米,猪肉末,鸡蛋,生姜末,生粉,鸡粉,盐,酱油,芝麻油,清水

做法:1、糯米先用清水泡1小时以上,干荷叶一张也用清水泡上。都泡好了,就开始做肉丸,把除糯米外的材料都放一起,跟平常做肉丸一样的顺一个方向搅拌上劲,酱油可以少放点,多了会影响成品颜色。


 

2、把泡好的糯米沥水后放碗里,肉搅好了用手挤成一个个丸子,在糯米里滚一下,裹上糯米。

贵阳观山湖湘飘香厨艺 荷香珍珠丸子的做法【厨屋飘香】


 

3、蒸茏底铺上泡洗过的荷叶,再把裹上糯米的肉丸一个个排在茏里,隔水蒸15-20分钟。


 

4、出锅后撒点葱花更香哦。


 




材料:糯米,猪肉末,鸡蛋,生姜末,生粉,鸡粉,盐,酱油,芝麻油,清水

做法:1、糯米先用清水泡1小时以上,干荷叶一张也用清水泡上。都泡好了,就开始做肉丸,把除糯米外的材料都放一起,跟平常做肉丸一样的顺一个方向搅拌上劲,酱油可以少放点,多了会影响成品颜色。


2、把泡好的糯米沥水后放碗里,肉搅好了用手挤成一个个丸子,在糯米里滚一下,裹上糯米。


3、蒸茏底铺上泡洗过的荷叶,再把裹上糯米的肉丸一个个排在茏里,隔水蒸15-20分钟。


4、出锅后撒点葱花更香哦。


  

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