海螺哪里不能吃图示温拌海螺-爱华网

鲜海螺食用时要摘除螺脑，即位于螺身右侧的紫褐色食道腺，否则，食多了会有头昏的感觉。

主料：海螺

辅料：青红椒葱姜

调料：盐美极鲜酱油鸡精白糖香油

制作方法：

（1）海螺清洗干净，锅内放入适量清水，放入海螺旺火蒸十五分钟左右，关火取出，自然冷却。

（2）螺肉取出后，去除螺脑，将螺肉改刀成片。

（3）将海螺倒入容器中，加入盐，美极鲜酱油，鸡精，少量白糖及青红椒和葱姜丝，最后加入香油，拌制均匀装盘。

PS：煮至时间不宜过长[以能取出螺肉为宜] 螺肉取出后应摘除螺脑。选料必须鲜活。

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