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这次是本人第一次制作玫瑰酱，从妙峰山上采摘回来之后就开始了忙碌的制作过程。满屋飘香让人沉迷于花香的境界而不想出来。真美！
在制作完玫瑰酱之后就开始了另外一个大的工程就是----我的最爱！玫瑰饼。
玫瑰饼的特色：
皮酥色黄白，馅甜紫红色，玫瑰香浓郁。
备注：这里传统是使用猪油，但是这里改良使用黄油或者橄榄油
原料
水油皮
中筋面粉100克、玫瑰花泡的茶冷却45克（没有用水也可以，不同面粉吸收程度不同而相应的水量要增减）、软化的黄油10克（或者橄榄油）细砂糖15克、全蛋液2小勺（10ML）
油酥
中筋面粉80克、黄油或者橄榄油30克。
馅料
玫瑰酱60克、玫瑰水20克、糯米粉10克、
份量16个
做法
玫瑰馅：
把配料均匀搅拌一起，分成16份
1、水油皮和油酥分别和成团，盖上保鲜膜静置30分钟备用
2、水油皮和油酥分成16份，水油皮包入油酥，包起来收口向下。
3、然后将包好的剂子擀长，
4、从上而下卷起来、卷号的面团旋转90度、再次擀长。第二次从上而下卷起来，全部卷好后静置15分钟，包裹上保鲜膜。
5、取出一块醒好的面团，擀成圆形注意中间厚些
6、将玫瑰馅爆乳，收口朝下，擀成圆形放在烤盘上。
7、在上面涂上蛋液、表面上划出三道口子，再静置15分钟，放入烤箱（200度），烤制15分钟，表面金黄即可。
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