爱华网巧主妇自创鱼羊鲜汤
“大家都晓得羊肉配白萝卜特别好，能去火解油腻、帮助消化,可吃多了缺乏新鲜感，家人已经不待见这白萝卜了。”主妇徐文秀一直在研究如何让家人吃得更美味也吃得更健康。“鱼肉和羊肉各自的鲜味儿可以压住对方的腥味，所以这汤只有鲜美，没有腥味，而且它们都是高蛋白食物，营养肯定高。”
但没有萝卜，万一吃了羊肉上火怎么办？这个也难不倒徐文秀，“豆腐、莲子心都是去火的好东西，只是配着羊肉炖汤少了些许清香，不如放点清凉的薄荷叶，可以散热解毒、健胃消胀，重要的是能去除羊肉的膻气。”就这样，一锅香气四溢的鱼羊鲜汤就做成了。
徐文秀说，薄荷叶最好用新鲜的，500克羊肉配50克薄荷叶。如果没有新鲜的，在中药房就可以买到的干薄荷叶也不错，“七八克就足够了，需要事先用沸水泡开，再用这水来炖羊肉，同样也能去腥降火。”针对如何去除羊肉的膻气，徐文秀还有一个妙方——与山楂同煮，“山楂还有消食的功效，能使羊肉熟得更快，可谓‘三全齐美’。”
食材：羊肉、鱼、薄荷叶
配料：葱、姜、盐、料酒、味精、油
做法：1.将羊肉和鱼切片后分别用葱、姜和料酒腌制15分钟；2.将腌好的羊肉放入加了葱、姜的沸水里氽一下，捞起沥干水分备用；3.起锅烧油炒香葱、姜和薄荷叶，掺水烧开放羊肉炖40分钟后，将薄荷叶捞出不要，再放鱼片继续炖至羊肉软熟。最后放盐和味精即可。 朱阳夏 彭怡冶
