爱华网老觉得鸭肉臭臭的，所以相对的我更喜欢吃鸡肉。就像前面写的，药补不如食补，中医药膳当然是不能放过滴。前阵子搜集了一些食物功效，还真是长见识呢。
当归炖鸡功效:
1. 补气养血，润肠。
2. 适用于气血不足、头昏、眼花、耳鸣、心悸、盗汗、无力等；妇女月经不调、痛经；老人及产后便秘。
3. 健康人用能防治贫血，益寿延年。
据考证，当归黄芪炖鸡这道药膳是在我国元朝著名医学家李东垣先生拟定的“当归补血汤”基础上加鸡而成的。原方用量为黄芪一两(古称量单位，相当于克)，当归二钱(6.2克)，其比例是五比一。据此，经临床观察，炖一只鸡(约2公斤)，一般配黄芪120克、当归24克为宜。
配方：母鸡约1000克，当归6克，黄芪30克，淮山（即山药）50克，姜 20克
作法： 1)、将鸡宰杀后去毛、去内脏、去脚、去尾部，洗净待用；
2)、将以上诸药膳淘洗干净待用；
3)、山药削皮切成大块浸在温盐水中待用；
4)、锅中加入清水烧开，放入姜片，与少许料酒，加鸡肉捞去血沫，装出备用
5)、锅中放入上述药膳与鸡肉，加少许盐,加清水，加盖炖煮至鸡肉烂
附：
1、当归的选择应注意。一般药用的当归味苦难闻，其功效不仅是补血，还能化瘀。因此，应该购买专用于滋补的“甜当归”。到药店买当归，只要说明用途，药剂员会告诉你的。而且，当归有全当归、归头、归身、归尾之分，其用途也有区别。比如归尾的主要功能是活血化瘀，用于滋补应选用归头和归身，补益的功效才强。
2、鸡肉：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。（具体见： color="#000000">）
3、当归：号称女科之圣药哟。补血活血，调经止痛，润肠通便。（具体见： color="#000000">）
4、黄芪：补气固表，利尿托毒，排脓，敛疮生肌。（具体见：
5、淮山：益气养阴，补脾肺肾。（具体见：
