清蒸是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精，蒸好后将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鲜嫩。清，即清淡的意思，能保持花蟹最原始的鲜美味道。
清蒸花蟹的做法：
【材料】花蟹1只，姜2片，葱1棵。
【调料】 醪糟1大匙 、 红醋4大匙。
【做法】
1．葱洗净，切段；姜去皮洗净，一半切片，一半切末备用。
2．花蟹去内脏洗净，放入蒸盘中加上葱段、姜片及醪糟1大匙 ，移入蒸锅中蒸约12分钟，取出，捞除葱、姜，花蟹切块，盛盘端出。
3．姜末放入小碗中加入红醋4大匙调匀，以花蟹块沾汁食即可。
【小贴士】蟹肉寒凉，有活血祛淤的作用，因此孕妇不宜食用。特别是蟹爪，有明显的堕胎作用，孕妇误食，会遣成严重后果。由于蟹肉本性寒凉，脾胃虚寒者最好不吃。
虽然还不是吃蟹的佳时期，但丝毫不影响享受美味的心情。最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。原料：梭子蟹、生姜、葱、料酒、醋、盐。做法：1、原料备用。2、梭子蟹清洗干净。3、锅内加入适量的水，下入
中秋节是我国的传统节日，是团圆的节日。一家人团团圆圆，热热闹闹的在一起吃吃喝喝的是多么惬意的事情。在中秋的家宴上螃蟹是不可少的。这时的螃蟹 最肥美了。要想吃原汁原味的膏多肥美的螃蟹，清蒸的是最简单的首选。这种蟹也有叫梭子
国庆长假，宅在家的一大乐趣就是琢磨美食。亲朋好友聚会，秀一下厨艺，被夸奖几句，也是沾沾自喜的。其实，喜欢泡在厨房的同学都知道，有些宴客大菜其实都是简单的不能再简单了，如清蒸鲍鱼，听起来高大上，好像很难的样子，其实做起来真的简单得不得了
清蒸是一种熟食制作方法，配上佐料及辅料直接放于锅中将锅盖盖好蒸熟即,可不放盐、味精，蒸好后将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋在菜品上，以求清淡、鲜嫩。清，即清淡的意思，能保持食材最原始的鲜美味道。主料：；花蟹(4只)辅料：；姜片(5片
清蒸大闸蟹――简介“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。吃大闸蟹，绝对是一种季节性的享受。又到河蟹上桌时，美食家们怎可错过这大好时机？约上好友，赏菊食蟹，真可谓一大乐事！清蒸大闸蟹――方法/步骤清蒸大闸蟹 1、将蟹洗净。清蒸大闸蟹 2、生
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