泡椒芦笋的做法 芦笋泡椒炒元贝


芦笋泡椒炒元贝

主料:元贝150克,芦笋200克,泡椒20克,水发黑木耳10克。

配料:葱段、姜片、蒜茸,蛋清1个。

调料:色拉油2茶匙,盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、麻油、生粉各适量。

做法:

泡椒芦笋的做法 芦笋泡椒炒元贝

1.元贝每个切成3片,用蛋清、盐、麻油、胡椒粉、生粉稍腌入味。

2.芦笋切成4厘米长的段,发好的黑木耳切成条,二者焯水备用。

3.炒锅上火烧热,加1茶匙色拉油,倒入腌好的元贝炒约八分熟盛起。

4.另起锅再放入1茶匙色拉油,将葱段、姜片、蒜茸爆香,再加芦笋、木耳、泡椒同炒,最后倒入元贝,加盐、鸡粉、蚝油、胡椒粉、麻油调味,炒熟勾芡出锅。

特点:爽口、微辣,适合夏天食用。

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