爱华网松鼠以植物性食物为主，也取食昆虫及其幼虫、蚁卵、鸟卵及其他动物，但主要食物为落叶松等针叶林的种籽，夏季多取食各种浆果和蘑菇;在食物缺少的情况下，亦吃树的幼芽。
雪地松鼠的品种
雪地松鼠的毛皮有较高的经济价值，可作制裘原料，毛可制笔、制刷，肉可食用。而且雪地松鼠面容清秀，身体矫健，温柔、可爱、乖巧，许多家庭已把雪地松鼠作为宠物家养。
亚种：已知有41个亚种，中国有5个亚种。
1、华北亚种(SciurusvulgarischiliensisWowerby，1021)冬季体背面纯深灰色，夏季体背面、四肢和尾均呈黑色，北部与尾基部杂有赤色毛。颅长52.7～53.8mm。分布在河北、北京东北部、山西、河南。
2、褐黑亚种(SciurusvulgarisfusconigricansDwigubski，1804)冬季体背面深灰色带有细小灰褐色波纹，毛不蓬松。夏季体背面黑色或黑褐色。尾杂较少赤色。颅长52.0～55.8mm。分布在河北，内蒙古也可能有分布;国外分布于前苏联和蒙古。
3、东北亚种(SciurusvulgarismantchuricusThomas，1909)冬季体背面呈显著的灰色，带有细小暗波纹，很少暗褐色换黑褐色。尾部杂有少量赤色毛。颅长53.0～57.0mm。国内分布在大小兴安岭、黑龙江;国外分布于前苏联乌苏里地区
4、阿尔泰亚种(SciurusvulgarisaltaicusSerebrennikov，1928)冬季毛色变化较大，毛色较深，多呈深鼠灰色;尾呈黑色有时带有浅褐色。夏季黑色和黑褐色个体占优势，尾通常带赤褐色。体较小，颅长49.0～53.1mm。分布于新疆阿尔泰山地和蒙古阿尔泰山地，以及前苏联的阿尔泰山地。
5、鄂毕亚种(SciurusvulgarisexalbidusPallas，1779)毛密而厚。冬毛浅淡黄灰色具有灰色波纹;尾通常浅灰色杂有不同程度的黑色和黄赤色毛。夏毛色淡，通常淡褐黄赤色。个体较大，颅长54.6～59.2mm。分布于新疆北部的天山和前苏联的新西伯利亚等地。
雪地松鼠的生活习性
雪地松鼠为典型树栖鼠种，栖息于山地针叶林和针叶-阔叶混交林中，以树枝、苔薛和羽毛等为构巢物，在树枝间筑巢。巢呈圆形，出口开于背风面，但也有栖居于树窟内，也有的以旧的大鸟巢加以修补而成。松鼠每年可做几个巢、有主、副巢之分，副巢用于临时休息。雄鼠很少筑巢，大多利用旧巢。日间活动，清晨最活泼，不冬眠，但冬季活动减少，严冬寒冷之际，很少出窝活动。
松鼠以植物性食物为主，也取食昆虫及其幼虫、蚁卵、鸟卵及其他动物，但主要食物为落叶松等针叶林的种籽，夏季多取食各种浆果和蘑菇;在食物缺少的情况下，亦吃树的幼芽。
