小贴士：
1、碱水自制： 食用碱粉：水＝1:4
油，最好使用花生油，香！而且才会有正宗的北方传统味道！
2、糖浆，油，碱水的混合，可以隔水加热，或微波转30秒，就很容易混合均匀了
3、这款月饼饼皮相对较硬，包馅依然使用双手配合操作，借助虎口的力量向里推，但需要小心，细心加耐心，否则很容易破裂．
4、因为饼皮水分较少，烘烤前需喷水以防开裂，另，因饼皮较厚，较干，高温烘焙不容易熟透，低温烘焙又容易烤太干导致开裂，我试过160度和150度，160度最合适！
5、因使用转化糖浆，月饼都有个回油的过程，含油量高的月饼回油较快，比如广月；含油少的回油缓慢，这款月饼属于含油很少的，所以回油比较缓慢，两三天后会稍稍软一些，不很明显．
五仁月饼是各式月饼中最为著称的，因馅中有杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁而得名。它具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。 这种月饼，呈鼓形，边稍鼓出，花纹和字迹清晰，形状端正，不破皮，不露馅，边角分明；表面金黄
  蔓越莓五仁月饼 食材：中粉100克、转化糖浆75克、枧水1克、奶粉5克、花生油25克、五仁火腿馅200克、豆沙馅料100克、保鲜膜、一次性塑料手套、小喷壶一个、全蛋液一份。 蔓越莓五仁月饼做法 1、将转化糖浆和枧
  五仁月饼 材料：月饼皮，中筋面粉150克，吉士粉(奶粉也可)8克，转化糖浆113克，枧水2克，熟花生油40克，盐1克，五仁馅：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美国大杏仁和葡萄干160克，白砂糖80克，麦芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，凉开
   五仁月饼的原料：黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生、松子仁、葡萄干各40g五仁月饼的配料：糯米粉70g、低筋面粉200克、鸡蛋一个五仁月饼的调料：食用油90ml、清水40ml、盐7g、糖浆150g、枧水3g 五仁月饼的做法： 一、先做月
向您介绍做西式乳酪五仁月饼需要的材料，为您提供西式乳酪五仁月饼的做法图解，西式乳酪五仁月饼的做法非常简单,只要按照下面的详细步骤图解一步一步来做，您就能轻松学会西式乳酪五仁月饼怎么做，如何做才更好吃了。 西式乳酪五
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