几款美味的汤品
野山菌鸡汤
材料：老母鸡1只，松茸100克，滑子菇50克、茶树菇50克、葱、姜、料酒、盐、胡椒。
做法
1、松茸、滑子菇、茶树菇洗净，泡开;
2、老母鸡洗净，冷水下锅，倒入料酒，焯水;
3、然后锅重新放入清水，放入葱、姜片，大火煮开，撇去浮沫与油脂;
4、放入泡好的松茸、滑子菇、茶树菇，转小火，煲2小时左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
清燥润肺老鸽汤
材料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作
1、将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
2、将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
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